どうもです。
訪問の度、マイナーチェンジがされる研究熱心な此方へ久々の訪問。男性店員と若く清楚な女性店員の2名体制、客は全員オトコ。女性店員目当ての客もきっといるだろう。券売機にて標記をポチリ。此方の小は麺量150グラムであり、小盛の小なのだ。
「おばちゃまはねぇ…」
小森の小じゃない事は念の為に書き残す。そう、モアベターよ。
ヤサイとアブラの量は注文時に指定でき、ニンニクとショウガはセルフ式。カラメは卓上カエシボトルと自由度が高い。アブラ増しをお願いした。

※スープ
肉感グイグイの調味料ビンビンな豚骨出汁。
店内に、これ見よがしにカネシ醤油青ラベルと二郎みりん風調味料の箱が置いてあったので、カエシダレはこれらを主に調合・加工しているのだろう。
直系はカネシからエフゼットに変わって久しいが、違いが全く分からなかった。醤油だけを直接舐め比べしたら、もしかして分かるかもしれないが、女性店員さんに
「○○○○舐めていい？」
と紳士的に低音で囁くのも無粋だ。
○○○○とはショウユですが、遺憾？
やや温めなのが残念だったが適度に下品な美味さだ。

※麺
平打ち麺。麺肌ツルツルでフィットチーネパスタの様だった。ワシっとした食感は、二郎麺といった趣きであるが、初期はうどんライクな太麺と記憶している。
この麺なら【まぜそば】の方が合うかも知れない。
結構なマイナーチェンジとの印象を受けた。

※具材
豚、ヤサイ、アブラ、セルフしたニンニクとショウガ。
豚はフワトロで調味加減よろしく秀逸。ヤサイは火が通っているもののシャキ。アブラは濃いめの味漬けが施され増して正解。ニンニクよりショウガを効かせた効果で爽やかさが丼に漂う。

自家製と思しき黒烏龍茶がジョッキに並々。
摂取カロリーは限りなくゼロへ。モアベターよ。

※総評
試行錯誤を感じる一杯。コスパが悪く感じるのは、直系の価格と無意識に比較してしまうからか。


馳走になり申した。