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「味噌ラーメン 1000円 + クーポン味玉」@中華そば 結。の写真今日はこちらに向けて車で出動です。近隣にファミレスのコイパがあります。セブンと併設されているので初めの20分は無料。車で向かわれる方はこちらに停めることをお勧めします。店には11:20頃に到着。先客2、後客6でした。この店は長岡ラーメンをアレンジしたものがデフォのようですが、今日は味噌狙いです。味噌はデフォで4桁円。高いなあ~、と思いつつもポチです。この店は「でこ」の子供ですので、否が応にも期待が膨らみます。

10分ぐらいで着丼です。ではスープから行きましょう。ん、これはオリジナリティー高いですね!豚骨ベースの味噌は意外とさらりとしていますが、これに生姜とターメリックパウダーのカレー味も加わり、独特の風味です。大量の背脂がコクを加えますが、背脂自体はコリコリしていてあまり好みのタイプではありませんでした。麺は平打ちの中太ウェーブ麺です。加水率は結構高めですね。スープ自体がさらりとしているので、あまり持ち上げはよろしくありません。具は長ネギ、刻み玉ねぎ、チャーシューX2、メンマです。チャーシューは箸で持ち上げると崩れる、薄くてホロホロのもの。最近僕の中では赤身の歯ごたえのあるチャーシューが復活してきているので、このチャーシューは非常に古さを感じます。固形物を完食し、玉ねぎの掃討戦に入りますが、背脂と区別がつかずに苦労しました。結局、スープは半分ほど飲んでFinishです。

この一杯は唯一無二の新しい構成ですが、新しさを感じないのは何故なのでしょう?具に新しさがないのと、スープももう一息ブラッシュアップが必要なのかもしれません。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

豚骨ベースの味噌に生姜は珍しくないですが、
ターメリックパウダーというのはユニークですね。
確かに見た目は新しくないですね😁

NORTH | 2022年4月16日 17:49

こんにちは!
スープはどんな味?なんでしょうか・・興味あります
>スープももう一息ブラッシュアップが必要なのかもしれません。
今後に期待?できる感じですかね。

eddie | 2022年4月16日 18:10

どもです。
濃厚で重い味噌が苦手な私はこちらの味噌が
結構好きなやつでした💕

こんばんは。
でこさんの系列店が増えてますね。
私も確認に行かなくては・・・

うが | 2022年4月16日 20:03

まなけんさん、こんばんは。

オーソドックスな味噌とは違うようですね。
新しい味を創造するのは大変なのでしょう。
さらりとした味噌も暑くなるこれからはイイかもですね♪

ひゃる | 2022年4月16日 20:40

NORTHさん、
はい、デフォの店がほんのりカレー風味って、まずないですよね。

まなけん | 2022年4月17日 06:01

Eddieさん、
これは試して頂かないと、わからないと思います。
唯一無二ではありますが、感動がないというか、びっくりするほど旨くないというか...

まなけん | 2022年4月17日 06:02

ガッチャマンさん、
しつこさを取るのに生姜が効いているんでしょうね。

まなけん | 2022年4月17日 06:03

うがさん、
ここ以外にも系列店があるんですね。
調べてみます。

まなけん | 2022年4月17日 06:04

ひゃるさん、
新しい味は試行錯誤の繰り返しなんでしょうね。
完成度はあまり高いとは思えませんでした。

まなけん | 2022年4月17日 06:04

カレーがネーミングに入らず、香るのは珍しいですね。
ここは未訪なので行ってみたい。

RAMENOID | 2022年4月17日 06:57

RAMENOIDさん
もうちょっとカレーがガツンと来た方がインパクトがあったかもしれません。

まなけん | 2022年4月17日 07:59

おはようございます。

カレーが香る個性に出会えたものの、
その完成度はもう一息の様ですね。

おゆ | 2022年4月17日 08:25

おゆさん
はい、でもブラッシュアップしたらものすごく良くなりそうな気もします。

まなけん | 2022年4月17日 08:28

おはようございます
サッポロ一番の袋麺味噌もカレー粉入れてると勤務している親戚に聞きましたが…こちらは独創的なフレーバーなんですね。

立秋 | 2022年4月17日 10:14

こんにちは。新しさが感じられない一品で1000円とは何とも言えないところですね。コロナ禍で最近あちこちで値上げされ始めていますが、ラーメン一杯千円があたりまえになるのは時間の問題かもしれません。

いたのーじ | 2022年4月17日 12:56

立秋さん
>サッポロ一番の袋麺味噌もカレー粉入れてる
そうなんですね。知りませんでした。勉強になります。

まなけん | 2022年4月17日 13:58

いたのーじさん、
今、平均でデフォが850円くらいですかね?
おじさんの感覚だとデフォは600円ぐらいなのですが。

まなけん | 2022年4月17日 13:58

こんばんは。
見るからに背脂たっぷりで個人的には惹かれるビジュアルです^^コリっとしたタイプの背脂も割と好きですよ♪

poti | 2022年4月17日 17:49

potiさん
好みの差が出ますね。

まなけん | 2022年4月17日 19:28

こんばんは!
でこさんの支店は唯一無二の新しい構成でも新しさを感じれないって結論は好みから少し外れているのもあるかもしれませんね🤔

川崎のタッツー | 2022年4月18日 17:55

たっつーさん
本店は響いたんですがね。

まなけん | 2022年4月18日 18:37