2009/3/19 15:19頃入店。先客1人、後客2人。

東京都千代田区遠征編。
本日は急遽、東京出張…立ち寄り先の秋葉原でおやつ感覚のつもりで…事前に目をつけていたこちら康竜 秋葉原駅前店にやってきました。
入り口外にある食券機で自分仕立てラーメンの食券を購入し、店内に入ります。
自分仕立てラーメンとは8種類のトッピングから4種類自由に選ぶことの出来るラーメンで基本のシステム自体は一蘭に酷似しています。
店内はカウンター席のみですが、地下にも席があるようです。
入口近くに居る店員にオーダーシートを渡され、席に着き、オーダーシートを記入します。
＜共通部分＞
麺の堅さ→超堅
味の濃さ→普通
油加減→あっさり
博多ねぎ→あり
旨味辛だれ→少々
焼豚→あり
＜自分仕立てラーメン部分＞
辛子高菜：×
追加博多ねぎ：×
きくらげ：○
特製メンマ：○
味付半熟玉子：○
有明のり：○
豚の角煮：×
揚げにんにく：×

待つこと大体2分後に注文した品が登場。
あらら？！油加減はあっさり指定の割にはちょっと多目なんですね。
ラードの層は約2mm程度あります。
まずはスープをひとすすり…クリーミーな豚骨スープは臭みは全くないので豚骨が苦手な人も飲みやすいスープです。
味の濃さは普通指定ですが、僅かに塩気を感じる程度で中々バランスが良いですね。
見た目の油の多さと裏腹に食べ進めていくとスープとの混ざり具合も丁度良く感じます。
…味の濃さや油加減の指定次第で大分印象が変わりそうですが、旨味は感じることができます…惜しいのはコクが足りない点でしょう。
この辺りは卓上にあるおろしニンニクを投入することで補完できますね。
次に麺をひとすすり…極細ストレート麺で加水率はほんの少し高め。
茹で加減は超堅指定のため、パキパキ感がある歯応えです。
一蘭に比べると麺の旨味はほとんど感じないのが残念ですが、スープの持ち上げ感は良いですね。
こちらの系列は麺次第で大幅に向上しそうです。
具はチャーシュー1枚、味付玉子半切れ、メンマ、きくらげ、博多ネギ、海苔2枚。
チャーシューはバラロールの煮豚で脂身はやや多目。
大振りなサイズですが厚みは1.5mm程度…それでいて肉自体の旨味はきっちり感じます。
この辺りは一蘭とは全然違うのが好印象です。
味付玉子はほとんど味付けを感じないのはちょっと…。
メンマもほとんど味付けされていませんが、コリコリとした食感が楽しめます。
有明のりは風味がかなり弱めなのがちょっと残念。
きくらげ・博多ネギはコリコリ・シャキシャキしててスープとの相性は良いですね。
食べ進めた後半は辛味だれをスープに混ぜることで、辛味が加わります。
少量なのですが、辛味の効果は抜群で量が多いと豚骨スープを壊しそうな辛さです。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

由丸 駿河台店や一蘭 アトレ上野 山下口店で食べた一杯と比べるとほんの少し好印象…値段設定が高めなのがちょっと残念でしたが別の店舗でも食べてみたいかな？と思わせてくれましたね。