3/19 20:58

今夜も同僚を誘って「手打ちラーメン 恒」に向かいますが、時間的にフラれました。
近くのコンビニでラーメン会議を行った結果、こちらの店へ向かう事で一致しました。太田のネオン街を通り越し、無事寄り道をせずに辿り着きました。(心の中ではネオン街で寄り道をしたかったのですが･･･)

中に入るとあと1時間で終了というのに混んでいます。
席は確保できたので、嫁が作った晩飯の事を考慮しながら、メニューを拝見し、塩チャーシュー麺を注文。注文から約20分で着丼です。ちょっと遅めの着丼でした。

スープは、白黄色く濁っていて透明感は一切ありません。まずは一口。
むむ～っ･･･「ぬるっい」冷たいチャーシューがスープを冷ましたのでしょうか、第1印象がぬるい。それはさておき、改めてもう一口。動物系が強めで、鶏ガラの旨みをじわじわ感じます。ちょっと塩分が強めですね。それとスープが熱々ならもっと旨かったと思うので、非常に残念でした。

麺は、手打ち麺で縮れ少なめ、麺短めです。太さもまばらで、太い麺はモッチリ、細い麺はクタクタで食感が面白いですね。一緒に食べると見事なハーモニーだと思います。
残念な事に麺の量が少なかったです。連食向きではありますが、大盛で食べないと満足感が得られない様な気がします。今後、麺の増量に期待します^^

具は、チャーシューの他に、メンマ、ワカメ、ネギ、半熟味玉が半分。
チャーシューは冷たいです。バラロールが4～5枚ほどあり、塩分が強めの印象で、脂身トロトロ、脂身付近の赤身トロトロ、中心部分の赤身が硬いです。全体的にトロトロで旨かったのですが、硬いのが気になりました。
味玉は、黄身がトロトロでゼリー状で白身もプルプルでとても柔らかくて旨かったです。メンマ、ワカメはこれと言って特筆がありませんでした。

今度は、南一番街の帰りにでもお邪魔します、ご馳走様でした。