誰かに 振り回されて 泣くのは似合わないわ

【煮込手打味噌】

＊店
商品そのものの出来は十分に良質なのにオペレーション他で評価を下げている事が懸念されるコチラ『手打ちらーめん麺之介』さんへお邪魔してみた。
訪問時間は１３時を僅かに過ぎた頃、お昼時の混雑が落ち着いた状況だ。

＊ビジュアル
表層が乳化したようなスープに炒め野菜にメンマ、半玉、薬味ネギが乗って到着だ。

＊スープ
太田甘味噌とは一線を画するものの、ゴマのクリーミーな風味が素スープと絡み合い十分以上にコクのある仕上がりだ、ただしアツアツでないのはいつもの通り。

＊麺
不揃いの青竹手打麺はややボイルオーバーで、これまた若干の放置があったのではないかとの疑念を抱かせるにじゅうぶんな柔さだ。

＊具材
炒め野菜は明らかにクタクタになっており、モヤシ他にシャキシャキ感はなくなっている。
豚小間肉が含まれているのでランチサービスのオカズとしていただいたが、もう少し早めの提供が望ましいだろう。

＊総評
同じような事を何度も言っているので、もはやコチラのオペの悪さは特徴と言っても良いのではなかろうか。
スープ、麺、具材ともに満足できるレベルなのに、その良さをお客様に伝えられない事に、客としても歯がゆいほどだ。
よって点数は低めにさせていただいている事をご承知置きいただきたい。

ごちそうさまなわけだが