2022年4月17日（日）

開店12:00と思って店着。

11:30になったようです。

5、6人に接続。

待っている間に説明書きを拝見。
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・腕刀そば　￥850

豚肉、鶏ガラ、乾物数種類で炊いたスープ
全国から厳選した醤油を数種類ブレンド
生揚げ醤油を主に使っていて、お店で火入れしています。
その醤油ダレと
八丈島産青唐辛子をを漬け込んだ醤油ダレをブレンドして提供いたします！！
見た目は、普通の醤油ラーメンですが『八丈島産青唐辛子』のパンチが効い
てます！！
そこまで辛くないと思います。。。
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で「しばらくは腕刀そばのみ!!」と手書き。

「煮干しそば」の説明書きの上には、「～soon～」と書かれていました。

しばらくして入店。

コンパクトな店内。
お水はセルフ。奥の席の人は着席前にお水を入れてから座らないと通りづらいです。

スタッフ2名。手際良いコンビネーション！　間もなくご対麺。

きれいな醤油色、まずはスープをズズズ。ジワジワっと辛い！

澄んだ色して青唐辛子の辛さがピリピリ。ギャップ感がすごいです。
辛いのが好きな人にはたまらないのではｗ。

しなやかなストレート細麺が、スープをしっかりとリフトアップ。
で辛い。。

味の調整もこれから入りそうですが、クセになる辛さでした。

こうなると煮干しそばも楽しいです！
近いのでまた来ます。ごちそうさまでした！