立川→新宿→昭島を経てまた立川へ戻ってきた独歩。昭島の間借り営業以来の訪問だから約5年ぶりになるか。
まずは店頭の券売機で「特製魚介中華そば：1,000円」を購入し中に入ると日曜なこともあってテーブルもカウンターもほぼ満席。
着席し食券を渡すと「麺が並でも2玉ありますが大丈夫ですか？」と聞かれたので了承する。
店員は男性が3、4人ほどでまだオープンから日が浅いので色々指導する声が聞こえた。
しばらくして出来あがり。相変わらず実に大きい丼だ。

スープは5年前と同様で節系の魚介がしっかり効いた味わいだが、魚粉の量が変わったのか以前より甘さが控えめに感じた。とはいえ「らしさ」はちゃんと残っている印象。
表面の油のおかげでかなりの熱々でたっぷり入ったスープも少しずつしか飲めない。
麺は中細縮れで前回は柔らかかった記憶だが今日はちょうどいい茹で加減。2玉なので300g程ありそうだが食べやすくスルスル啜れる。昭島時代も感じたが永福町大勝軒の麺に似てるかな。
具はチャーシュー2本、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、味玉。
チャーシューは以前と同じ棒状のバラ肉。角煮の様に柔らかく味付けもいい。
味玉は黄身がトロトロの半熟で程よい味付け。
そういえば昭島の時も「特製」を注文したのだがオーダーミスで普通の「魚介中華そば」が出てきたんだった…。
スープは最後まで熱々だったので1/3ほど飲んでご馳走様。

多少変化はあったが以前同様の魚介が存分に味わえる中華そばは健在。量的にも味的も満足させてもらった。
なんか久々にラースクに有名店が来た気がするな。
多摩地区の名店が出店というのはどちらかというと「たま館」の方のコンセプトな気もするけど。
次回は鶏塩そばだな。ここは入れ替わらずに長く続いてほしい。