「道の駅ちちぶ」でトイレを拝借。
寄る気はなかったのだが、ふとこちらの存在思い出しお邪魔してみた。
キッチンカーながらも横にはイートスペースが設けられている。
女性店員に標記をお願いし細麺を選択。
先払い方式なので会計を済ませ、番号札のようなものを手渡され数分後に呼ばれ提供となった。

スープは流行りの鶏と水のなのみだろうか。鶏がどっしりと構え多めに張られた鶏油効果も手伝い、鶏感満載の甘ウマ。二種類の塩をブレンドした塩ダレは、尖りは一切感じずミネラル感たっぷり。アプローチ的には地鶏研に近い印象に思えた。

麺は加水率低めの細ストレート。きっちりと硬めな茹で加減でパツパツな食感。啜り心地も滑らかで喉越しも抜群だ。

チャーシューは肩ロースだろうか。ローストが施されているのかスモーキーな風味を伴いミッシリとした食感。
マンメは枕木タイプで調味加減も程好くしなコリな食感。

麺処 青野で食った醤油も好印象だったが、道の駅限定とされる「鶏塩らぁめん」もハイクオリティな仕上がり。
キッチンカーだからといって侮れないのである。

ご馳走さま。