18:55頃 再訪。

先客なし、後客1名。
店内のタッチパネル式券売機にて食券を購入し、入り口側カウンター席へ。
厨房男性＋ホール女性の計2名体制での営業です。
ステンレスタンブラーに入ったお冷が到着。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪厚めに張った黄色い鶏油に親鶏の旨味がタップリで魚介もサポートする、程好く立った塩ダレキリッと塩梅ジャストな大変美味しい淡麗塩スープで…グビグビイケちゃいますね〜

たまご色したストレート中麺は茹で加減ジャストのムッチリプリッとした弾力ある歯応えで、鶏油を纏った表面ツルリ滑らかな喉越しの小麦香る美味しい麺ですね〜

焦げ茶色した親鶏チャーはコリッとした歯応えある食感、鶏ムネチャーはシットリ柔かな仕様、板メンマ数枚はシャクシャク食感、鶏餡柔かジューシーで皮フワッとチュルンな鶏ワンタン、味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

増した笹切り九条ねぎがシャキシャキで香り高く麺にもスープにも良く合い、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

接客も扉まで出て来て丁寧に御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪