東京スカイツリーの袂に在るチェーン
店の此方。家系ラーメンと豚骨魚介の
つけ麺、海老豚骨ラーメンが売りだ！

店内は中国人女将のワンオペだった。

お客はまばらで差ほど忙しくない筈だ
が此方の女将は二つの事を同時に進行
出来ないタイプで、今の行動を終えて
からでないと会計も何も他に行けない。

だから終始動きが忙しそうでドタバタ
している。でも、仕事はその都度確り
行っているので遅いが丁寧で確実だ！

きっとこの中国人女将は店を持つ時の
研修通りに今も忠実に仕事をこなして
いるのだろう…。これぞ真面目だ！！

さて、
そんなんで提供が結構遅かったので、
担々麺は味玉をサービスしてくれた！

一緒に半炒飯を頼んだんだが、それも
担々麺を出した後に１から作ってるの
で、提供される頃には担々麺がほぼ食
べ終える頃なのである。。。😭

しかし、担々麺も半炒飯も旨かった！

担々麺は四谷三丁目の『京紫灯花繚乱』
が監修しているらしい。

『京紫灯花繚乱』は訪問したのが７年前
だが、コレを食べててその味を思い出し
て来た。濃厚な胡麻スープに確りした辛
味と花椒の痺れ、ポロポロの炸醤肉末等。

コシのある細麺はそこそこボリュームも
あり美味しい！多めのナッツの食感も好
きだし、貰った味玉もトロトロである。

チェーン店で出て来る担々麺にしては
かなり本格的でクオリティの高い品で
あった。冬の限定だからもうそろそろ
無くなる筈である。。。

ご馳走様！