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コメント
おはようございます^^
朝ラーいいですね！
喜多方ラーメンの多加水麺は朝ラーにピッタリですね。
ここは夜もやっているんですか？
お酒飲みに行きたくなりますね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年5月2日 07:41朝の一杯としては、食べやすそうです◎
喜多方の細麺珍しいですね
GWは何処も混んでいそうでなかなか足が伸びません．．
虎ん黄色 | 2022年5月2日 07:54元淺草の麺や玄かと思ったら、本場の麺や玄さんなんですね。
というか、元淺草の麺や玄の店名が変更になってるって知りませんでした😅
NORTH | 2022年5月2日 08:45おはようございます。
朝ラーによさげな感じですね。
油の厚みは『c』が抜けましたかねw
塩対応 | 2022年5月2日 09:08塩さん、mでした。
kamepi- | 2022年5月2日 09:52こんにちは
美味しそうなチャーシューと思ったら
橋で持つとほぐれるほどでしたか！
味も濃いめとなると
いいおつまみにもなりますね
キング | 2022年5月2日 12:19実は朝ラーメンの経験がない当方ですが
朝食べるには、この手の一杯が最適かもしれませんね。
YMK | 2022年5月2日 13:21こんにちは
朝ラーには良い感じの一杯ですね。
ホロホロチャーシュー好きなんですよ。
こんな感じのお店だと、朝から飲みたくなっちゃいますね(笑)
がく(休養中) | 2022年5月2日 14:10こんにちは^^
稲荷町の玄（喜多方食堂）は此方の筋ですよね。
新橋他にある「きたかた食堂」が鴨to葱や綾川を
経営してますが、それは無関係？
どうも良く分かりません。
としくん | 2022年5月2日 15:00どもです。
朝ラーって地域てやってるので
界隈では当たり前なんですね🎵
喜多方は知ってましたが、先日の
静岡には驚きました😱
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月2日 18:19こんばんは！
朝ラーじゃ、さすかにポン酒はなしなんすネ😁
喜多方系で細麺って、経験ないかも。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年5月2日 20:47こんばんは。
喜多方は朝ラー文化が強いですね＾＾遠征した先に朝ラー文化があるだけでテンション上がります♪
poti | 2022年5月2日 20:51イマイチ伸びませんでしたね。
ここは私はけっこう気に入りましたよ。
RAMENOID | 2022年5月2日 21:01おはようございます。
朝ラーいいですね👌
喜多方の細麺って珍しい❗️
やっぱりネコが好き | 2022年5月3日 08:33おはようございます。
ラーメンも美味しそうですが、お酒が(^q^)
てる氏 投薬中 | 2022年5月3日 08:42こんにちは。
会津の名酒、飛露喜がありますか！。
これは運転手付きで行かないとなりませんね。
glucose | 2022年5月3日 15:16浅草の玄が、去年の春先くらいに「麺や玄」の名前を外して、「喜多方食堂」になっちゃいました。何があったのかは謎ですが。
その大元だった「麺や玄」がこちら。
坂内のせいで、喜多方イコールバラ煮豚の厚切りのイメージで、バラロールタイプって余り印象にないんですが、これはこれで旨そうですね。デカいですし。
Dr.KOTO | 2022年5月4日 11:23
朝ラーに此方を訪問。店内は広くカウンター、テーブ、座敷で32席。冷蔵ケースの中に十四代や飛露喜など一升瓶が並んでいる。夜は飲めるのだろう。厨房では店主さんが1人で切盛り。8時頃で先客は4人後客は3人。
厨房前のカウンター席に座りしょうゆらー麺を注文。程なくして丼が配膳される。
スープはアゴ出汁の清湯醤油。油も3mmほど厚めにはられ温度をキープ。初動でアゴ出汁が強めに響き動物系が下支え。カエシの醤油は円やかで程よいバランス。初動のインパクトはなかなかだったがその後はやや単調に感じられた。
麺は喜多方麺としては細めの縮れ麺。多加水でプリプリした食感は喜多方らしい。
具はチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、青ネギ。チャーシューは柔らかく箸で持つとほぐれるほど。味は濃いめで美味しい。青ネギは多めでスープと良く合い旨い。
サクット完食、ご馳走さまでした。