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「ショッテリ」@麺や 玄の写真東北、北陸遠征1杯目はコチラで朝ラーです
豚骨メインに焼きアゴの出汁を合わせ背油を加えた醤油ベースのスープ
丼を覆い尽くす背脂はしつこく無いので朝からでも食べれちゃいますね!
麺は中細縮れ多加水でモッチリ、スープの持ち上げがいいですね!
具材はチャーシュー、メンマ、玉葱、薬味葱
チャーシューはバラ巻きロールのトロトロ食感
玉葱はシャキシャキで清涼感を与えてくれます
一般的な喜多方ラーメンとまた違った美味しさでした
ごちそうさまでした。

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