なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「黒ら〜麺」@麺屋武蔵 武骨の写真小春日和でも濃厚巡礼!
長年ブックマークには入れていたものの一度も来ていなかったのでついに来ました。

白赤黒と三種類のスープから選ぶわけですが、本来は基本の白からいきたいところを我慢出来ずに黒を押す(笑)
調理を見ているとトッピングの角煮を円形まな板でダンダン!と豪快にカット、こういうの良いですよね〜♪
出来上がると今まで見てきた画像通りの黒いスープに、実物の角煮は思っていたよりも色艶が美しく食欲そそります。

スープはかなりアツアツ!ここ最近じゃ一番熱い温度(笑)
そして塩気がガツン!!
これはかなりトンガッてますねぇ、しょっぱいのそんなに好きじゃないんですけどこちらは個性として成り立っている。
見た目もそうですが味も特徴的で覚え易い、クセになる方は沢山いらっしゃるでしょう…。
イカスミ結構好きなのですけど、そんなにイカスミの香りは強くないですし、マー油のニンニク臭も強い訳でもなく。
むしろ適度な香味油だったところが意外。

麺は太麺でモッチリとワシワシと力強いコシ、スープの塩気に麺の甘みがいい味のコントラスト。

具は、角煮・メンマ・小葱・キクラゲ。
角煮は想像以上に柔らかく、そしてこちらもアッツアツ!(笑)
ずっと温めながらストックしていて、提供時も脂身がふるっふる。熱いのでガブリと齧りつくとヤケドするかもです。
あとは無難に合う具ばかり。

武蔵さんなのでハズレとかは考えてなかったですが、きちんと美味しく個性のあるものを提供してくれますね。
あとニ種とその他も食べてみないとですね。
近々こちらはまた通るので、その際には赤でも食べようかな。
御馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

雨垂 伊砂さん、こんにちは。

真っ黒ですね~♪♪
実は麺屋武蔵 武骨はラーメンデータベース始める前に一度だけ行ったことがあるんです。
随分デカイチャーシューだったと思った記憶が有ります。
でもその後は二郎街道となりましたので再訪はしておらず。
もう一度試してみようかと思いました!
赤にしようかな🤔

ひゃる | 2022年4月28日 12:15

こんにちは☆

この漆黒スープは凄いですね。
イカ墨なんですか?インパクト抜群です!
武蔵さんは渋谷で一度だけいただきましたがベロンベロンに酔ってて記憶がなくRDBにレポートあげてません(笑)

ノブ(卒業) | 2022年4月28日 16:07

どもです!
マーユ多めの豚骨なのかと思ってましたが
かなりのショッパなようですね
そして熱インパクトもあるという
まさにハードパンチャーな一杯ですね

さぴお | 2022年4月28日 18:48

こんばんは!

此方、自分も忘れていたお店ですね…^^;
商品ラインナップも不動ですし値段も高い。
自分的にはいつでも行けると思ってもう10年は未訪です!w

4門 | 2022年4月28日 19:50

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
真黒黒豚です★
実は赤は…いや、赤も美味いです(爆)

雨垂 伊砂 | 2022年4月28日 23:06

ノブさん、コメントありがとうございます!
イカスミメニュー好きなので、長々とチェックしておいてやっとの訪問でした(笑)
でもイカスミもニンニクも程好くて塩気はガツン、まとめ方上手いなぁと思いました。

雨垂 伊砂 | 2022年4月28日 23:07

さぴおさん、コメントありがとうございます!
マー油よりかはイカスミの雰囲気が勝ってました、僅差ですが。
アツショッパに太麺で、個性と味の両立が武蔵だなぁと納得しました。

雨垂 伊砂 | 2022年4月28日 23:09

4門さん、コメントありがとうございます!
いつでも行ける訳ではない私は、こちら方面への用事を理由に来ました(笑)
確かにお値段は高いですね、なので基本の白に手を出す勇気が…。

雨垂 伊砂 | 2022年4月28日 23:12

武蔵さん、あるタイミングで全店制覇してみたんですが、お店による個性は極めてありますよね。
そこから随分時間たったのでまたやってみようかな?なんて思いました😄
15年前かな?ラーメン食べ歩いてみよう、って思ったのが、池袋の麺屋武蔵二天だったんですよ。

スージーのなのなQ | 2022年4月29日 02:17

こんばんは。
塩分は気になりますがスープもお肉も熱々というのはかなり嬉しいですね。
武蔵系私はご無沙汰しています、本店もリニューアル後行けてないですし。

二ックネーム | 2022年4月29日 02:58

おはようございます。

職場に近く通りががります。

かなり以前に白を食べましたが(未レポ)、
角煮が印象的でした。

おゆ | 2022年4月29日 07:38

スージーさん、コメントありがとうございます!
えぇー!?制覇してるんですか、凄い(笑)
しかもあの揚げ物パラダイスからのスタート(笑)
私は本店から始まり、なん店舗か気になってるくらいのミーハー野郎です!

雨垂 伊砂 | 2022年4月29日 12:09

ニックネームさん、コメントありがとうございます!
私も久しぶり武蔵だったんですけど、やはり何か好みと違ったとしてもハズレって訳ではないんですよね。そういう安心感あります。
肉がそんなに得意ではないので角煮がネックだったりするんですが、アツアツなら案外食べられちゃいますね♪

雨垂 伊砂 | 2022年4月29日 12:12

おゆさん、コメントありがとうございます!
近いんですか!(笑)
私には多少遠出なので、どうしても我慢出来ず変り種からいってしまいました。

雨垂 伊砂 | 2022年4月29日 12:14

武蔵と言えば肉。煮豚です。良い感じのビジュアル、ブラボーとしか言いようがありません。
豚骨魚介系のお店と認識してましたので、実は行った事がないんです、武骨。その昔、市川の産業道路沿いにある「二九八家いわせ」の大将が、ここの店長してた時、顔を見に立ち寄ったくらいかなあ…。
豚骨主体とあれば、一気に興味が湧いてきました。近いうちに行って参りますw

Dr.KOTO | 2022年5月3日 17:53

KOTOさん、コメントありがとうございます!
そうなんですか、武蔵=肉!
本店や他も少し行きましたが、武蔵系列の角煮は今のところこちらが一番好きです。
魚介は感じなかったので、基本豚骨プラス香味油と思います。白だとどうなるか判らないですが。
因みに先程「赤」も食べたのでレビューあげました(笑)

雨垂 伊砂 | 2022年5月3日 19:44