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85点
塩SOBA[ラーメン/塩]
麺うらた（東京都目黒区）北崎ウンターデンリンデン

「塩SOBA」@麺うらたの写真無邪気の跡地。スープはベースが動物で節も香る良いところ取りな淡麗塩清湯でカエシの甘みが印象的。麺は菅野製の中細タイプで芯の存在感が半端なく食感が何とも楽しい。味と店内の雰囲気もマッチしていて良いね

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