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80点
中華そば[ラーメン/醤油]
たきちゃんラーメン（東京都港区）ratomen

「中華そば」@たきちゃんラーメンの写真たきちゃんラーメン（中華そば）
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2022年4月オープンのちゃん系店
麺メニューは中華そばのみで他店にある辛味中華そばやもり中華は提供無し
中華そばを注文

ラードが厚く浮かび豚の旨味の効いた清湯で着丼時に豚骨ラーメンを思い起こすほどの香り
注文時に脂の量を聞かれるがノーコールでも大量で多めは覚悟が必要
しっかりした旨味とジャンクさで食傷気味ではあるがやはり美味しくクセになる味
卓上の刻みニンニクは当然合うがこちらのお店では白めし前提で高菜とキムチがあり中華そばにも相性良いトッピング

麺は自家製の平打ちタイプ
柔らかめの茹で加減でつるりとした麺肌

チャーシューはバラとロースがたっぷりでバラは脂多めロースは野生味のあるもの
メンマは細めのコリッと食感でネギ
が多いのは嬉しい

こちらは洗練されたビルのテナントにあるがちゃん系の中でもパワフルでかなりジャンク

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