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「鯛煮干の塩そば」@タナカ ロボの写真嫁の実家への帰省の折、超~久々の「百麺」か「ラーメン陸」を考えたが、さっぱり気分につき、こちらに初訪。ふんわり鼻腔を抜ける鯛出汁の風味と絶妙な塩加減のスープは、非常にバランスが良いもの。麺はきれいに折りたたまれた中細ストレート麺。修行先を彷彿させる雰囲気にテンションアップ。具はシンプルに青ネギと豚の構成。特にホロトロに柔らかく煮込まれたソーキ風の豚肉が、甘辛く味付けされており、鯛塩スープとの抑揚が面白い。醤油系も気になるところ。折を見て再訪検討したい。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ロケーション的に行きづらいですが、
この高評価だと気になります😅

NORTH | 2022年5月10日 08:12

おはようございます(*^-^*)
此方、BMしているのですが・・・・
意を決して行かねばです(;^ω^)
それにしても、綺麗な麺面ですね(*^▽^*)

kook | 2022年5月10日 08:16

おはようございます!
私のお気に入りが高得点は嬉しいですね✨
ここは去年の大晦日の食べ納めで一時間並んで限定食べて満足しましたよ👍

川崎のタッツー | 2022年5月10日 09:59

おはようございます。
丁寧に折りたたまれた麺が美しすぎますね。

へた | 2022年5月10日 09:59

こんにちは^^
これ独特ですよね。
創意工夫と技術のたまものですね。
再訪しようかなぁ~と思っていますがいつになるやら。(笑)

mocopapa | 2022年5月10日 15:53

こんにちは^^

中々訪問できない内にタイミング失ってます💦
塩スープと甘いソースの組み合わせがどうなんだろうと
思ってますが、なるほど抑揚ですか。

としくん | 2022年5月10日 16:00

こんばんわ。
この店を選んで正解です。レベル高いですよね。
いろんなメニューを試してみたくなります。

まなけん | 2022年5月10日 19:56

どもです。
世田谷セフレな奥様なんですね💓
個人的に惹かれる麺面です🤗

こんばんは。

約1年前に標題を。
繊細な鯛塩スープと甘めのソーキとの間で、
チグハグを感じての80点でした。

今回は抑揚と捉えての85点。
人それぞれの感想が面白いですし、
brushup効果かもしれませんね、

おゆ | 2022年5月10日 23:25

こんにちは。
綺麗な麺線ですね~
甘辛ソーキと鯛塩スープの相性をどう感じるのか、
試してみたいです。

kamepi- | 2022年5月11日 10:48

こんばんわ~

ココ、行ってみたいんですよね~。

見た目からして絶対旨いと思いますし!

たく☆ | 2022年5月11日 19:24

こんばんは。

真ん中の物体が何かと思ったら、ブタなのですね・・・
鯛煮干の出汁もウマそうです。

pvs aka duff | 2022年5月11日 21:44

こんばんは!
こちらのソーキチャーシュー美味しいですよね。
麺線も綺麗です。

麺’s | 2022年5月12日 20:00

どうも~

こちらラーメン陸に行く際に通りがかりましたが、結構並んでいましたね。
ソーキのはいった一杯は中々面白そうですね♪

ペンギン軍曹 | 2022年5月12日 20:56

こんばんわ~!

コチラ、自分も行ってみたいお店なんですよね~!
コメント頂いた福生の新店も良かったので機会があったら是非とも突撃してみてください!

バスの運転手 | 2022年5月12日 21:44