Item: らーめん穀雨
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

渋谷の課題店

ジンジャーヘッドバットさんに行った日の２軒目。
「次はおさだですか？」とラーするガッチャマンさんに聞かれたが、「おさだ」さんは訪問済み。
しかし、急に美味しいワンタン麺が食べたくなり、思い出したのが、同じ「かづ屋」さん出身のこちら。
ずっと気になっていた課題店だ。

コロナによる制約がなくなった渋谷駅近辺は、メチャクチャ混んでいる。
その若者たちを縫うように駅前を離れると、急に人が少なくなる。
渋谷駅から500mほど。
タイル張りの建物の１階部分。
入り口の内側にある生木に黒い文字で「らーめん穀雨」と刻字された店目は全く目立たず、知る人ぞ知る隠れ家的雰囲気。
実はここに来るのは３度目。
１度目は定休日の日曜日に来てしまった。
２度目は正月明け、まだやってなかった。
３度めの正直である。

入店すると、渋いご店主と、奥様？という感じの女性、２人がお出迎え。
６割ほどの入りで、空き席がある。
券売機に向かうと、メニューは、しょうゆ、塩、担々麺の基本３種。
ご飯ものの中に、ミニカレーライスがあるのが意外だった。
しょうゆと塩には、ワンタン麺の設定がある……というよりは、どちらも左端はワンタン麺。
塩があれば塩の方なのだが、ワンタン５個の他に３個の設定もある。
ワンタンは食べてみたいが、連食するのでこの設定有り難い。
ビールも生があったので、そちらのボタンも連打。
950円＋500円、計1450円也。
すぐに出されたのは、キリンラガーの生。
一番絞りとかではないのが渋くていい。
さらに３分後に提供されたのは、軽く整えられた麺線と、切り開かれた感じの吊るし焼きっぽいチャーシューが中央に載っているのが印象的な一杯。
かづ屋さん系は海苔が載る店がほとんどだが、ここは海苔は載らず、小松菜を使うんだね。

麺は中加水の細ストレート。
大栄食品の麺箱が店頭にあったので、そちら製だろう。
適度なしなやかさと適度なパツ感、小麦の旨味のしっかりした麺で、目立たないがしっかり美味いと言った感じ。
こちらの店の雰囲気にびったりあっている気がする。
初動で感じるのは、鰹節の香り。
いや、煮干しもその奥にらいるかな。
そして、鶏メインだと思われる動物の旨味もじわじわと。
うーん、しみじみ美味いなぁ。
濃厚系ばかり響いていたもっと若い頃はよく分からなかったかもしれないが、最近はこんなスープがやたら響く。
開店して10年近く経つ店なので今さら話題には上らなくなってきているが、実に美味しいスープだ。
群馬は高崎の「なかじま」さん、千葉は市川の「小むろ」さん等々があれだけ盛っているのを考えれば、こちらももっともっと目立ってもいいのではなかろうか。
逆にそこがいぶし銀っぽくて魅力なのだと思うが。
具は、ねぎ、小松菜、メンマ、チャーシュー、ワンタン。
ねぎは細かなカットでスープと一体化。
小松菜は軸メインのシャッキリ仕上げ。
ビジュアルにも貢献している。
メンマは細めのコリコリ。
こんなタイプのメンマの方が極太よりも好きだ。
チャーシューは吊るし焼きタイプが２枚。
焼き締まった感じで硬いのだが、噛めば香りが湧き立ち、旨味が染み出す逸品。
ワンタンはてるてる坊主型が３個。
生姜が効いた餡も、この系列らしい。
麺量は140gほどかな。
完食完飲。

長年の課題店だったが、想像通りの美味しさ、いぶし銀的な魅力のある店だった。
渋谷駅にかなり近いのだが、首都高３号線を渡ると、一気に喧騒から解放される静かなロケーション。
そこにしっかりと存在する隠れ家的名店。
やっと来られてよかった。