平日12時、半分程の空席。常にお客さんが入ってきますね。今日は今年一番の暑さ、東京は27℃予報。こんな時は冷たいビールに冷やし中華しか考えられない。

赤星とまかないチャーシュー皿。最近チャーシュー皿はまかないの方が好きです。外の焼かれたとこなのでビターな風味とサクサクとした食感がおやつ感もあり良いですね。

オーダーしてから10分程で着丼。今日は前回良かったワカメに加えて半熟卵もトッピング。
メンマやきゅうりに辛子を付けて残りのビールを片付けて、麺をいきます。
硬めの麺が水で締められて更にギチギチ食感。顎が鍛えられそうな食感です。

やっぱりワカメ旨い。麺と一緒に食べても存在感あります。ここの冷やし中華は色んな食感が楽しめて良いですね。

秀逸はワンタン。これも冷水で締められててツルツル。ワンタン皿は冷やし対応してくれるんだろうか…

後半で卵をわって味変。まろやかな味になってこれまた旨い。

最後にスープ割りで完飲。ご馳走様でした。暑くなるとどうしても食べたくなりますね。