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「赤味噌ラーメン ¥950」@九段下 中路の写真でこの3号店へ。10:30で外待ち2人。新店オープンにしてはいささか寂しい感じ。場所はタンメンしゃきしゃきの跡地、雲林坊の対面。麺やでこは2回行ったきり。店主の中島さんにはオフ会でお会いしてますが、だいぶ昔のことなので覚えてないでしょう。

拉麺大公の葉山さんや、支那そばやの佐野さんから花が届いています。Twitterでも発信してましたが、こくまろ白味噌ラーメンと赤味噌ラーメンの2種類からスタート。

店主さん挨拶の後、定刻オープンで店内へ。こじんまりとした印象。牡蠣好きなので赤味噌をチョイス。4名でのオペレーション。感染症対策は万全。白Tなので、紙エプロンの有無を確認しましたが、無しとのこと。しっぱね注意です。

10分程で提供。青々としたネギと赤味噌のコントラストが美しいビジュアル。

一口目はしょっぱいと感じる濃厚な赤味噌スープ。牡蠣を練り込んだ赤味噌使用とのことですが、思ったほど牡蠣の存在は感じません。旨みたっぷりでとても力強いスープです。ぐいぐい飲みたくなります。

太めな縮れ麺との相性も抜群。これは旨いわー

トッピングは、チャーシュー、メンマ、炒め野菜?、ネギなど。中華鍋を振ってる音がしなかったので、炒め野菜かどうか分かりませんが、くたっとしたキャベツやもやし、タマネギは美味しいです。

スープは少し残してフィニッシュ。しばらくの間は白味噌と赤味噌の2種類だけらしいですが、魅力的なメニューがラインナップされているので、今後が楽しみですね。

3号店新規オープンおめでとうございます㊗️

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここ知りませんでしたって
本日OPENなんですねw

落ち着いたころ追随したいです!

YMK | 2022年4月27日 12:32

こんにちは。

でこの3号店が九段下にですか!。
本店も良い店なので、こちらも間違いないでしょう。

glucose | 2022年4月27日 12:53

こんにちは^^
新店初レポ 乙です!
水曜日なのでNORTHさんかなと思っていました。
赤味噌、白味噌の他の魅力的なメニューって気になります。(*^^*)

mocopapa(S852) | 2022年4月27日 13:23

絶対行きます!

こんにちは。
初レポ乙です。最近は初レポ王ですね。
これから暑くなるんで味噌以外もリリースして欲しいですね。

kamepi- | 2022年4月27日 13:39

初レポ乙です。
味噌専門なんですね❗
つけ麺でもリリースしたらですね👌

㊗初レポ、お疲れ様です。

九段下でしたら、近いうちに行けそうです。
今日はまったく身動きが取れず、先ほどカップ麺のお昼でした。

やっぱりネコが好き | 2022年4月27日 15:01

こんにちは
初レポおめでとうございます
昔、オフ会であったことのある店主さんのお店
オープン日に訪問流石👏

キング | 2022年4月27日 17:10

こんばんは。

でこの味噌とも変えてる感じですね。
中島さん居るうちに行ってみます。

としくん | 2022年4月27日 19:01

こんばんは!
でこさんは味噌が一番美味しいと思うのでこの高得点も納得です👍このお店の前の「タンメンしゃきしゃき」閉店していたんですね😔データベースやる前に食べて美味しかった印象残ってますよ

川崎のタッツー | 2022年4月27日 20:29

こんばんは。
初レポ乙です!でこの3号店なんですね!旨味たっぷりの味噌スープ、美味しそうですね~♪でこは未訪なんですが、ここは行ってみたいです^^

poti | 2022年4月27日 23:44

初レポおめでとうございます。
初日から高スコアですね。

でこへの訪問は以前なので、
私も覚えられていないと思います。

おゆ | 2022年4月28日 17:48