Item: 自家製麺オオモリ製作所 壬生店
Rating: 83
Author: glucose

83点

glucose

4月27日（水）。
柳麺まる重さんで感動的な醤油を頂いた後、せっかく壬生まで来たのでもう一杯。
車で5分ほど移動して14時25分、こちらを初訪してみました、
龍介プロデュースの宇都宮の本店は訪問済みですがこちらはどうでしょうか。
本店、龍介と共通のメニューが主体のようなので、限定の味噌そば880円を券売機でポチり。
入店時店内客2名。
店内はテーブル7卓、カウンター12席の広々とした作りで、宇都宮店となんとなく似ています。
BGMのビートルズを聴きながら5分ほどで着丼です。

スープのベースは白味噌主体で複合的な合わせ味噌。
粘度低めながらコク深いスープ。
ひき肉そぼろを混ぜ込むと少ししょっぱめになってきます。

麺は多加水の縮れ中細麺。
うねりが入っていてシャバ系スープをよく拾います。
茹で上りはかなり硬め。
麺量は180g程度でしょうか。
自家製麺。

具材はメンマ、刻みネギ、2種のチャーシュー、ひき肉です。
チャーシューは薄くスライスされた肩ロースと鶏胸肉。
ひき肉は濃いめに甘じょっぱく味付け。
結構たくさん入っているので、すくい上げに穴あき蓮華が欲しいところ。
刻みネギは青は大きく、白は細かく刻まれて手間暇かけられています。
メンマはまさには珍しい穂先タイプ。

龍介では未食の蛤、こちらではレギュラーで提供されているようなので次回は蛤を。
ごちそうさまでした。

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2022年5月4日 12:50投稿（2022年5月4日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
店舗情報で76席の大箱だなぁとレビュー読むとテーブル7卓にカウンター12席( ・◇・)？あれっそれでも多いとは思いますが四名テーブル席×7➕12席イコール76？は疑問ですね🤔味噌でひき肉は鉄板の美味しさですよね👌

川崎のタッツー | 2022年5月4日 13:15

水戸と壬生

意外に山を越えると近かったりしますね
　
味噌引かれます◎

宇都宮店は、未訪問近々狙います

虎ん黄色 | 2022年5月4日 13:15

龍介さんは鶏の店ですが、ここのベースは豚骨なんですか？
拡大しすぎちゃうと、どんどん行こうとするテンションが落ち気味。
もてぎもまだ行けてません。

RAMENOID | 2022年5月4日 13:16

こんにちは。
龍介が家からめっちゃ近いのでこちらは行く気になれないんですよね。
ですが限定の味噌は良いですね。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年5月4日 15:38

こんにちは
時間的に連食出来るお店あるのかなと思ってましたが
すぐ近くにいいお店あったようですね！
龍介も良いし、海老さんのいる洋介も久々顔出したいし
やっぱり茨城良いお店多いですよね！
水戸は惜しい試合を落とした感じですね
順位的には浦和と似た様な位置にですかね
浦和は1試合分ACLで少ないけど。。。