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コメント
どもです。
ほぼほぼ同感でした👌
古くからあるお店で神田では存在感があります❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月7日 07:30こんにちは。
Amazing Cheapie？
塩ダレと香味油のお陰で、
チープでも総合的には素晴らしい豚骨スープ…
その様な意味合いですか？
おゆ | 2022年5月7日 14:04こんばんは。
その昔、ずいぶんお世話になりましたw
久しぶりに行って、見ようかな。
やっぱりネコが好き | 2022年5月7日 21:02こんにちは。
神田族には馴染みの店のようですね。
総裁の解説でなんとなく意味がわかった気がします。
glucose | 2022年5月7日 21:49素晴らしきチープ。
大して深みがないベーススープを、挽肉と玉葱を焼いた油、塩だれも絡めて、単なるチープさとは一線を画した、いや、チープさを活かしながら複雑さも兼ね備えるスープに仕上げている。そんな感覚ですね。
個人的には絶賛しているつもりなんですけど、他人に勧めるか？と言われると、勧めませんｗ この町には、他にもたくさんの飯屋があります。
ひむろ系が食べたくなった時、またお邪魔するかも知れません。とにかく、地元亀戸のひむろと比べると、こちらの方が圧倒的に旨かったです。
Dr.KOTO | 2022年5月8日 14:48
もちもち感とほくほく感。その中間を大胆に貫く絶妙な食感。風味豊かな縮れ中麺こそ、この一杯の主役だろう。小林製麺の物だろうか、スープも具も全てを引き受け、一段上の旨さに昇格させる頼もしさ。茹で加減は当然ベスト。
その昔、旧ハンで店舗登録した当時は何とも微妙な店だったが、この10数年で明らかに別物になっていた。ベテランのｵｻｰﾝ二名体制に覚える信頼と風格。
威勢の良い接客と、手際良い調理。カスターや設備の清掃にも余念がない。ひむろ系のお店としては古参の店舗であり、各店の模範ともなり得る存在だ。