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大阪大学での会合後、大阪駅を経由してルクアへ。10階に上がり、こちらへ。エスカレーターの前の良アクセス。横に長い面白い造りのお店。食べたのは、おいしいラーメン 麺硬め 700円。麺は、ほぼストレートの中細麵。麵硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の麺が出てくる。小麦の香りは、それなり。非常に大きなどんぶりで出てきたので、スープの中でしっかり麺が泳いでいる。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。あっさりしたスープで、白菜からの甘みをしっかり感じる。そこに卓上のニラ唐辛子をたっぷり入れる。かなりたっぷり入れたのだが、どんぶりがとても大きいのでそれほど多めに見えない。実際はかなり多い。チャーシューは、ロースのスライス。結構脂身が残っているロースだ。その他、大量の白菜が入る。ラーメンにしてはとても健康的な具材。店内は、カウンターのみ。横に非常に長いユニークな造り。サービスも目配り、気配りが利いている。
Chris MacArthur
mona2
ゴリゴリ
コーベマナブ
ビリケン会執行役員
Olivia
食べたのは、おいしいラーメン 麺硬め 700円。
麺は、ほぼストレートの中細麵。麵硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の麺が出てくる。小麦の香りは、それなり。非常に大きなどんぶりで出てきたので、スープの中でしっかり麺が泳いでいる。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。あっさりしたスープで、白菜からの甘みをしっかり感じる。そこに卓上のニラ唐辛子をたっぷり入れる。かなりたっぷり入れたのだが、どんぶりがとても大きいのでそれほど多めに見えない。実際はかなり多い。
チャーシューは、ロースのスライス。結構脂身が残っているロースだ。
その他、大量の白菜が入る。ラーメンにしてはとても健康的な具材。
店内は、カウンターのみ。横に非常に長いユニークな造り。サービスも目配り、気配りが利いている。