●2022年4月29日(金) 雨 12:46訪問 13:06注文 13:09着膳。

●2022年75杯目(4月20杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が15℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県伊勢崎市 西小保方町368に2022年4月28日(木)オープンした『一風堂 SMARK伊勢崎店』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、3回目の接種を2022年3月11日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が20人並んでいて、その後も多数が来店しました。

●列に並んでいると20分後に私の順番となり、今回は、『特製赤丸新味Bセット(並盛・100g)1,540円』を注文しました。

●注文してから待っていると3分後に発注した「特製赤丸新味Bセット」が着膳しました。

●Bセットは、お好みのラーメンに＋290円で「白ごはん」と「博多ひとくち餃子(5個)」がセットになります。

●特製赤丸新味は、麺の上に味玉、チヤーシユー、もやし、刻みネギ、特製辛味噌、木耳、背脂が盛り付けてあり、麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と餃子とごはんを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い極細麺で美味しかったです。麺の量を店員に確認したところ100gあり、麺の量が少なく感じました。

●スープは、豚骨特有の臭みが無く、特製辛味噌が入っていてピリ辛のこってりした豚骨スープで非常に美味しかったです。

●チャーシューは、柔らかくて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●味玉は、やや硬めに感じましたが美味しい味玉でした。

●餃子は、柔らかくて一口サイズの小さめの餃子で美味しかったです。

●白ごはんに特製赤丸新味のスープを入れて食べたら美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●麺が少なめに感じましたが白ごはんと餃子を食べたのでお腹が一杯になりました。

●他にも美味しそうなラーメンや餃子等を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨

②麺の太さ：極細麺

③ボリューム：少ない

④スープの味：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★