なまえ
レンレン
jkw127
田中
JEUNE
なお
コメント
こんにちは^^
神田のラーメン大戦争の盛り付けが苦手で
こちらも同じようかと思っていたら
あちらより上品ですね(笑)
これなら食べに行こうかなと思います。
mocopapa | 2022年4月29日 18:14こんばんは！
神田よりも、かなり響いた記憶が。
あの姫竹が、タマランのですよね😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年4月29日 18:52こんばんは。
これは間違いのない見た目という印象です。
私の好みにも合いそうです^^
啓太 | 2022年4月29日 21:44mocopapaさん、こんばんは！
ラーメン大戦争のチャーシューの数は選べますのが、
ばえるのは5枚ですからね。
こちらぐらいの枚数がちょうどよいでしょうか。
なまえ | 2022年4月30日 18:11ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
貝のスープおいしいですよね。自分はあちらと大きな違いはないように思いました。
姫竹がここの最大の特徴でしょうかね。
なまえ | 2022年4月30日 18:12啓太さん、こんばんは！
京都で人気らしいので、一定数の人には確かにストライクな味わいだと思います。
自分も好きです。
なまえ | 2022年4月30日 18:14
人類みな麺類出身者が立ち上げた京都の人気店の東京支店とのこと。出身店と、本メニューの貝だしとの情報から、期待した通りの味わいで、貝のコクがしっかり広がり、ほの甘さがそれに追随する。見た目通り、醤油は淡く、一歩引いたところで出汁の旨味をそっとサポート。相変わらず、自分好みの組み立て。
麺は全粒粉の中太ほぼストレート。かための歯ごたえ。麺かたでお願いしている客がいたが、デフォルトでこの歯ごたえなら、その必要はなさそうだ。
具は、竹の子。刻み葱。中薄・大判のチャーシューが3切れ。レアチックで柔らかく、しっとりしておいしかった。
軽く振られたブラぺの刺激も甘みのあるスープと良いコントラストになっていた。出身元の味わいをおおむね忠実に再現した一杯だった。
ちなみに入り口手前に消毒液。入って右手にカウンター仕切りあり。奥左手にもカウンター。奥右手にはテーブル。マスク着用の男性2女性2切り盛り。