長岡市・新潟市でそれぞれ美味しい一杯を頂いたあとは、市内の宿にて一泊。
夜は近隣の居酒屋でしっとり新潟の魚で地酒を堪能し、締めの一杯を頂きにこちらへ。
2年前にも来て、その時は一番人気のタンメンを頂きましたが…今回はこちら創業の味ともいえるあっさり醤油ラーメンを食べましょう！
こちらは新潟五大ラーメンの一角としても有名ですよね。

19時26分の到着で、先客2名。
行きがけにちらっと覗いたときはテーブルが全て埋まってたので、遅い時間の方が狙い目でしょうね。
メニューのラインナップは前回と変わらず。
目の前の厨房で炒めるチャーハンに浮気しそうになりますが…グッとこらえ「らーめん　620円」を注文します。

厨房内では店主さんがお一人で切り盛り、以前はお婆さんもいましたが、今は立たれていないのかな？
注文から6分ほどで配膳されました。

スープは透明感のある面持ちの通り、スッキリとした清湯。
醤油感は抑えめですが、一応醤油カテゴリでいいのかな？
煮干しなど魚介を主体に構成されているそうで、柔らかな口当たりの中にじんわりと出汁の優しい味わいが充実。
程よい油分と尖りのないカエシがそれを適度に引き立てつつ、スーッと滑らかに喉元へと下りていきますよ。

そのスープに合わせるのは、ほっそりとしたストレート麺。
加水はやや抑えめで、意外にもふっつり硬質的な歯触り。
適度な麺張りが主張しつつ、出汁のたおやかさを良く纏め上げていますよ。
麺量は150gほどで、飲み〆にぴったりでしょう。

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ。
チャーシューはふっくら脂の甘い味わいが印象的なバラロール。
全体的に優しげな構成の中、この豚さんの濃厚な主張は面白い。
クラシカルなメンマに刻みネギのハリハリとした食感も楽しめますよ。

出汁感を堪能しつつ、完食です。
いやぁ、見た目のとおり実に柔らかな味わいで美味しかったですね♪
こちらは昭和31年の創業、屋台の頃からこの一杯を出されていたようで…昔から地元の方々の胃袋を優しく満たしていたのでしょう。
次こそチャーハン（こちらもかなり人気らしい）も体感しないとですね（笑）

ご馳走様でした。