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スープが全部飲み干せるほどレベルの高い味である。ダシには秋刀魚と書いてあるがそれほど苦味もなく鶏ベースとあいまって見事な調和の世界である。甘みを抑えるためか辛味の唐辛子がまぶしてある。ただし、これには異論がある。ツーンとくる辛味ではなく他にマキシングできるものはなかったのだろうか。辛味がとんがってしまうからだ。麺もストレートで固めに出されたのもよかった。やや細いながらもしっかりとした噛み応え。しょうゆラーメンの基本ここにありといった味である。辛味だけが私にとっては残念。
ラーメン日本旅行
流星
BUBU
ヤマタカ
LIE LIE LIE
マサキング
スープが全部飲み干せるほどレベルの高い味である。
ダシには秋刀魚と書いてあるがそれほど苦味もなく鶏ベースとあいまって
見事な調和の世界である。甘みを抑えるためか辛味の唐辛子がまぶしてある。
ただし、これには異論がある。ツーンとくる辛味ではなく他にマキシングできる
ものはなかったのだろうか。辛味がとんがってしまうからだ。
麺もストレートで固めに出されたのもよかった。やや細いながらもしっかりとした
噛み応え。
しょうゆラーメンの基本ここにありといった味である。
辛味だけが私にとっては残念。