どうも、さぴおです。

◼️元祖 鳥中華！
山形ラーメンといえば『鶏中華』
この2日の山形遠征では米沢ラーメンや月系、琴平荘系を食べてきました。
しかし、天童市が誇るご当地ラーメン『鳥中華』を食べ漏らしても帰れないでしょう。

『鳥中華』とは蕎麦屋さんがまかないメニューとして、そばつゆに鶏肉と中華麺を入れて食べていたのが、広まったメニューです。

天童市にやってきました。
将棋駒の生産が驚異のシェア9割。
町の至るところに将棋コマデザインのものがありますね。
駐車場はお店の裏手側にあるようです。
裏口に｢準備中｣の札がありドキッとしましたが
どうやら裏口からの入店を防ぐためのものなよう。

外観には屋号通りに大きな水車。
蕎麦屋だから当たり前なんですが、
日本家屋で古めかしい蕎麦屋的な外観。

入店すると16時ごろと中途半端な時間ですが、
先客多数で9割ほどの入り。盛況です。

店内は熟年女性のスタッフが慌ただしくしています。
｢別々ならすぐ通せるけど｣とのことだったので
同行者様とは別々でいただくことに。

注文メニューは勿論『元祖鳥中華』です。

提供までやや時間がかかります。
ほとんど同じくらいの注文タイミングなのに
同行者様への提供が済んでもなかなかやってきません。お忙しいのでしょう。

⚫️実食
揚げ玉がプカプカと浮かび
チャーシューではなく鶏肉が載っています。

スープからいただきます。
揚げ玉の油脂感が滲み、ブラックペッパーが効いててピリッと。
蕎麦風味のそばつゆ的な味わいではあるものの
意外や意外と、甘さが抑えめなのが好印象でした。
卓上にある七味を入れると、これまた合いますね。

麺は中太のちぢれ麺。
単語だけで見ると米沢ラーメンと同じなんですが、そちらの麺とは違うかな。
普通の中華麺を合わせたという印象です。
これが元祖の中華麺なのかもしれませんが、
米沢ラーメンの麺のような
山形ラーメンの伊吹を感じられる中華麺だったらより満足度が高まったかと思います。

トッピングは鶏肉、揚げ玉、刻み海苔、三葉、ネギ。
刻みネギがあると蕎麦っぽさが高まりますね。

サラッと完食へ。

山形ラーメンの派生はそば屋から。
今回の遠征では、ほとほとそう思いましたが
ここが1番に実感出来ました。

ここで蕎麦も食べた方によると
田舎そば感が溢れていてなかなか美味しいそうです。
訪れた方は蕎麦もある合盛り？のメニューを頼んでも宜しいかと思います。

ごちそうさまでした。