せっかくなのでこちらもいただいてみることに～
一杯目のあちらをいただき終わったところでスタッフに先に買っておいたチケットを差し出して願い出る。
しばしボケーと待っていたところに炙り鯖と西京味噌の冷やし出汁そば 味付け玉子入り《各日限定50杯》（1201円）のお届け～

[取説]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/269684139

トッピングはこちらならではの極薄削り節がもさっと置かれてあって、見た目の効果や風味は効果的。その下にある海苔は大判一枚で、鰹節などと一緒に海苔巻き～。紫蘇、水菜は刻まれていて、彩など効果的。その傍らにはこれまた刻まれたきゅうりがたっぷりあり、みずみずしさが出て、そこに汁を吸って味わいよく頂ける。レモンは後で味変アイテムとして他のものと一緒にいただくのがいいかなと。さっぱり目な味わいに変化するから～。味玉は半熟の黄身がたれと相まってうまさを奏でている。白いのは豆腐かな？塊ではなく崩れた感じで、ごまと汁に合いまればおいしく頂けるもの。その傍らにあるのがサバだろうか。個人的感覚はツナサラダっぽい感じ。

スープはこちらの最大の特徴の魚介出汁100％と西京味噌を掛け合わせたものか。味噌の主張はさほどなく、落ち着きはありながらも余韻を楽しめる味わいという印象。この感じはどこぞの冷汁という印象。それはトッピングからもそういうイメージが付きまとう。豆腐やサバ等が合わさることで塩梅の良い旨さが出ているかなと。

麺はストレートの全粒粉の細麺。自家製麺のようで、コシは冷やしの分しっかりとした歯ごたえがあってよい。のど越しはするするとイケてよい。絡み吸いつきはしっかり吸って乗ってという感じで良し。麺量は130gくらいで適量。自家製麺ならではの良さは出ていてよいかなと。

この時期で冷やしとある意味攻めてきたものは程よくは楽しめるものであったかなと。ただ、先程も触れたが、味噌感を求めるのであればちょっとという感じではあったかなと。そこはバランスの問題もあるのであれだが、それぬきにすれば悪くはないかなと。こちらだけでしか楽しめないものを楽しみたい方はお早めに～