起きたら昼過ぎだった。
なんか喰おうと取り敢えず電車に載り、そういやぁ金龍行けてなかったなぁ～、、っと神田で降車。
テクテクと向かった次第。
で、開いてて良かった。

13時過ぎに店頭着。12,3名の並びあり。
間隔空けて並びに接続、途中で食券買ったが店内みたらえらいこぢんまりしとってそりゃなかなか列進まねぇわなと納得。
40分並んでやっと入店。
炎天下にマスクして並んでるんで死にそうです。

そっからまたしばらく待って我がイパーイが召還された。

特製なんで海老と肉のワンタン、ぞれぞれ 2個づつも付くんだが、つけ汁内に沈められ、画図等で見えないのは残念。
ワンタン、別盛で願いたいな。

まぁいい、頂こう。
おっと、割り箸とウェットティッシュがカウンターに引き出しが設けられ、その中に入ってら。

では。
まず麺の喰い方レクチャーに従い頂こう。
レクチャーといってもそう難いものでもない。
飯田商店で使いつくされた内容をなぞってる感。
まんずそのまま頂く。
昆布水（薄口醤油タレ合わせたカツヲ昆布水だって）に浸ってるヌメラカ麺。
咀嚼する度甘みが増して旨いです。

次に藻塩を麺に振って喰え！
麺より先にタレボトルと一緒に四角い調味量入れにて配膳されてたヤツね。
塩振って喰うと旨い！
もうこのまま全部食べてしまうのではないか？と思わされたｗ

やっとこつけ汁に浸して喰ってみ？
出汁感強めの薄口醤油タレが効いた汁が旨いね～。
もともと旨いヌメラカ麺にバランスの良い汁が載っていいわ～。
かなり激しく旨いわ。


具もいっとくか。
麺の上の薄々低温調理っぽな豚はすぐにホグれてチリヂリになてまうので
チリになった肉片を昆布水に浸してチュバチュバ頂く。
そんな肉片も旨かったりする。

つけ汁ん中に沈んだワンタン。
海老は餡と共に丸の海老も居てプリっとモッチリ旨いです。
肉のヤツも餡タップリで旨いわ～。
皮もピロピロしてて喉越し良いし。

汁ん中に申し訳なさげに混入してる緑は少しだけ食感変化になる。

味玉は見た目どおり黄身がジェリーでいい塩梅。
細い薬味葱は食感や風味でそんな思いっきり主張することない。
ないけどきっと何かの役に立ってるんだろう。

途中でタレボトルでタレを補給し、ダレ始めたつけ汁を引き締め直せるのも良いアイディアだ。


つぅことで美味しく完食。


ラスト、カツヲ出汁の割りスープと、麺が浸ってた昆布水を投入。
量多いがガブガブと旨いスープ割りを楽しんだ。




ごっそさーん。


ハイ、すんげ～旨かった。
個人的嗜好にマッチングゥ。

割と近場且つ、この程度の並びでこのクォリティのイパーイが喰えるって嬉しいぞ。

また来ようっと。