「生姜醤油ラーメン ふたご」さん
初訪です

まずは4/26NEW OPENおめでとうございます
埼玉幸手市で長岡生姜醤油ラーメンのお店がOpenしたとのことで早速伺いました
駐車場は店横の3台のみ（皆さん大体ウエルシアに停めてたね）
平日11時35分着で並びはナシ
店内は5割くらいの入りで店名通り双子の店主さん2人でのオペ
入口すぐの券売機でとりあえず



特製ラーメン (950円) をポチッと



スープは
濃琥珀色した清湯で
程よいコクと旨味のある動物系の出汁は下支え程度で
カエシの醤油ダレはキリッとした主張で少し酸味がありまろやか
後味にフワッと香る生姜が鼻腔を心地良く抜けていきます
なかなかストロングな生姜の効かせ方がいいですね
塩分濃度はジャストで
全体的に意外とあっさりとしていますが主体の醤油を中心にじんわり旨コクで酸味のある飽きのこない味わいですね
動物系出汁と醤油ダレと生姜の絶妙なバランスがいいと思います
若干深みというか厚みが足らないかなって自分は感じました
なかなか完成度は高いと思います



麺は
加水率は中くらいの平打ち中太手揉み麺
茹でる前に一生懸命に手揉みしていました
そして茹で上がりは硬めで
喉越しがよくコシもあり
モチっとした食感が楽しめます
スープとの相性も程よく
美味しい麺ですね



チャーシューは豚肩ロース
口コミで薄いと指摘されていたが…やっぱ薄かった
この薄さはどうしたもんだろう
味付けはあっさりでスープの熱で硬くなってしまい
ちょっと残念でした
どうせなら厚みのある大判なものを1枚とかでもよかったかな
今後に期待したいです



具材は
メンマ、ナルト、ネギ、ほうれん草、味玉
ほうれん草はスープとの相性いいですね
メンマと味玉は薄味でした



どうしても埼玉にある有名店オ○ンダ軒さんやか○亀さんの荒々しいエッジの効いた長岡生姜醤油ラーメンと比べてしまいました
Openされたばかりなので今後どんな風に変わっていくのか期待したいです
次は塩やつけ麺も試してみたいですね
美味しかったです
御馳走さまでした