としくん
続、呼塚の男
ニン蒜マン!!
はじめ
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コメント
どもです。
山岡家は一応は家系ですよね😝
ニンニクと一味でビシッて、辛党みたいですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月25日 07:39アイドルタイム無し24h営業の山岡家さんには
どうして食べたい時に助けてもらっています
いつもは、塩ですが
味噌も美味しそうです◎
虎ん黄色 | 2022年5月25日 07:57むかし、新宿歌舞伎町にも支店があった際
よく利用しておりました。
山岡家な一杯、久々恋しくなりました
YMK | 2022年5月25日 08:07こんにちは。
山岡家は水戸市内だけでも3店舗もあるのに松戸でお初とは意外でした。
でもセントラルキッチン?と思えるほど店舗間の差がないところがラーメン界の丸亀製麺と言われるゆえんでしょうか。
glucose | 2022年5月25日 08:07としくん（週休2日）さん、おはようございます。
ラーショ寄りの家系も食べてみたいですね！
ワンランク上の特製味噌も気になります👀
ネギも好きなのでガッツリいきたいですね♪
ひゃる | 2022年5月25日 09:16こんにちは！
岐阜にも、山岡家さんは、穂積に一軒・大垣に1軒あったのですが、大垣のお店、一軒になってしまいました・・24時間営業で一蘭さん以外の貴重な選択肢でしたが・・・滅多に行かないくせになくなると、寂しがる私・・勝手なものですよね(^^)
みずみず | 2022年5月25日 09:24松戸に来てくれて良かったですね。
ネギとシャーシューキメると、
結構お高いんですね😅
NORTH | 2022年5月25日 13:03こんにちは
チェーンの中でも好みにピッタリなので好きですよ。
夜やってるのも個人的にはありがたいです。
遅くにネギをキメたくなったら狙います(^^)
がく(休養中) | 2022年5月25日 14:10こんにちは。
松戸市にセブンイレブンがやって来て以来の衝撃ですね笑笑
てる氏 投薬中 | 2022年5月25日 15:08こんにちは。
チャーシューも店ごとに味が違いそうですね。
コロチャーしか食べた事無いんで、今度仙台で試してみます。
kamepi- | 2022年5月25日 15:40どもです！
山岡軍がついに松戸まで侵攻してきましたか。
これも家系ブームの潮流もあるんですかね？
ラーショもなんだか盛り上がってますし。
実は山岡家未訪問なので、どこかで狙いたいです。
さぴお | 2022年5月25日 15:52こんにちは。
山岡家、いろんなところで見かけますが未食です。
やっぱりネコが好き | 2022年5月25日 17:37こんばんは
山岡家は何処にもある気がしてました。
松戸は近付き難いオーラがあるんですかね。
やっぱり^ ^
家系とは違って、山岡家は独特ですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月25日 17:42こんばんは。
↑家系と違うとの個性。
ネコさんと同じく未食で、unknownです。
おゆ | 2022年5月25日 18:44こんばんは！
この系統で待ち行列って、見たことないような‥
仰る通り、チャーシューの追加を段階的にしてほしいっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年5月25日 19:22こんばんは。
北小金ですか。
メトロの時は家から北小金まで自転車です。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年5月25日 21:19こんばんは。
山岡家、地味に行きやすい場所にないって以前言っていたので、松戸にできたのは朗報ですね＾＾これからは毎回限定メニューGETしてください（笑）
poti | 2022年5月25日 22:00こんばんわ～！
場所柄、お近くにあるんじゃないかと思ってましたが意外と遠くじゃないと無いんですね？
てか、自分も一番近い狭山店や瑞穂店でも1時間ちかく掛かるんで、もっと近くに欲しいなぁ～って思ってました。
ちなみに自分は朝ラーで提供している細麺の方がよりラーショチックで好きだったりします♪
バスの運転手 | 2022年5月26日 00:27逆に松戸にはなかったんですねという感想。
味噌は食べたことないんです。
RAMENOID | 2022年5月26日 05:27おはようございます
しまった！コメ入れようと読んでたのに
コメ入れ忘れてた😅
近くにこちら出来たんですね！
24時間営業だから使い勝手いいですよね
キング | 2022年5月26日 06:15こんにちは。
山岡家さんへようこそ。
自分は社会人になってすぐから、牛久の１号店で頂いており
思い出の味になっています。
是非、特製味噌も味わってほしいです。
あと、裏技の背油変更も面白いですよ。
ももも | 2022年5月26日 20:16最後に山岡家を食べたのって、たぶん3～4年前ですね。鎌ヶ谷だったか、出先だったか…。
ネギを24時間自由にキメられる店舗として認識していますので、そのうちフラッとチャリでお邪魔してしまうかも知れませんｗ
かいざんラーメンみたいなおトクメニューがあると、より満足感が上がりそうです。
Dr.KOTO | 2022年5月27日 12:56
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌ネギチャーシュー麺
[価格] 1030円（ネギ分100円、チャーシュー分240円含む）
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 味噌
[コール] 全て普通
[麺] 中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、和えネギ、海苔、青菜、白ゴマ
[卓上] コショウ、一味、醤油、酢、ラー油、ニンニク、豆板醤
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12744589598.html
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GW中のこと。
遂に松戸に山岡家がやって来た！
柏、野田、鎌ヶ谷ラインまでは西進していたけど、中々30分以上かけて行く気分にもなれず、この時を待望していた。
GW中のの10時半過ぎ、既に客や車の出入りが途切れず、店内もテーブル中心に7割ほど埋まっている。
メニューは未食だった味噌狙い。
「ワンランク上の味わい」な特製味噌もあるようだが、先ずはノーマル味噌から。
ネギは外せないけど、ネギメニューにはコロチャーしか入らないので、豪勢に1030円の表題をチョイスした。
セルフ給水の上で、各席ごとに仕切られ卓調も完備の快適なカウンター席に収まる。
家系と違って経験値が少ないので、お好みの加減が分からず、取り敢えず全て普通でお願いした。
スタッフさん8名が大わらわっぽい中、着席から15分ほど待ってご対麺。
着丼時には大判海苔が全体を覆っているので、それを脇に除けて撮影。
ではいただきます。
[レギュラーメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744589598-15122924147.html
■ 味噌ネギチャーシュー麺
スープは赤＞白っぽいブレンド味噌を円やかな豚骨が包み、デフォでも油多めで結構コッテリしている。
驚くような感じではないオーソドックスな豚骨味噌だけど、決して外さないバランスで中々いける。
因みに山岡家ってセントラル調理方式ではなく、仕込みは各店でやっている、いわばラーメン界の丸亀製麺なんだよね。
数口飲んだら、すかさずニンニクと一味でビシッとお化粧しちゃう。
麺は丸みある中太ストレートで、家系ライクな短尺。
ホクッとソフトな口当たりから、一転ミシッと密度を感じる歯応えの低加水麺で、麺味もスープと合っている。
後半はややチュルッとしてくるだろうか。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744589598-15122924161.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744589598-15122924163.html
チャーシューは肩ロースの煮豚が5枚。
厨房内で何本も縛って煮込んでいるのが、カウンター席から良く見える。
食感や雑味ない肉の旨味は文句ないんだけど、甘めな味付けが味噌スープと若干合わない気もする。
ゴマ風味に和えられたネギは、極細から太いのまでランダムな刻み方。
ラーショより大人しい感じだけど、まあまあキマる。
青菜は申し訳程度、海苔は上質で美味しい。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744589598-15122949018.html
[和えネギ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12744589598-15122949030.html
■ 感想など
山岡家のネギメニューは「ラーショ寄りな家系」のイメージでしたが、味噌ネギは逆にラーショ色が前に出てますね。
刺激は少ないけど、良くまとまってはいます。
チャーシューは5枚も要らないので、1枚単位で増せて値段も800円台で収まるようになれば良いのに。
11時過ぎの退店時には、中待ちが発生していました。
次回は塩を食べに来ます。
㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：