Item: 王道家直伝 との丸家 八潮店
Rating: 79
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

79点

今回の評価は連れ：75点，オイラが83点となります。

麺処景虎 produced by ほん田で平日限定のニボつけを堪能後、イオンタウン吉川美南へ逆戻り。
連れの立てた計画に沿い、去年6月にオープンした日帰り温泉へ向かいます。
サウナはないものの露天や内風呂はとても広く、3時間半ゆったりまどろんで休出したゴールデンウィークの疲れもとれました👍
休憩所へ行くと先に出ていた連れから、「お腹空いたからラーメン食べてこうか」とのお言葉が。
先日連れていった九州旅行のお礼も兼ねているらしく、そのお・も・て・な・しに感謝♥
ありがたくご厚意に甘え、どこで食べるか思案を巡らせます。

久々に鶴岡さんのトコへ行こうとも思いましたが、選んだのは同じ八潮市内のコチラ。
今年3月のニューオープン当初から麺友さんのレポを拝見しBMしていましたが、ようやく念願叶い初訪問を果たします。

17時50分頃到着すると、駐車場の空きが1台。
すぐ後ろから車が来てたんで、間一髪でした😅
店内に入ると女性が2人中待ちされてますが、何故か先にご案内。
不思議に思っていると、お連れさんを待たれてたとわかり納得。
左側奥のカウンターに並んで案内され、券売機でネギラーメン白とラーメンを購入してシェアします。
食券を店員さんに渡す時スープの濃さ・麺の硬さ・油の量を聞かれたので、普通・硬め・普通をコール。
ラーメンの方は、全て普通で。

6,7分で、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、見た感じかなり濃度が高そう。
恐れていたショッパさを感じないのは、メニューにも名を連ねる和風スパイスの効果かな？
鶏と豚の思ったよりもまろみの効いた出汁にカエシの風味が程よくフィットし、初心者向けと言われる薄めにしなくても問題なし。
途中で卓上のニンニク類や刻みショウガを少しずつ投入すると都度パンチが増し、嬉しい誤算のまいう〜

麺は中太の平打ちストレートで、量は160gくらい。
先達のレポによると、王道家と同じだそうです。
歯切れのいい、プツンとした食感。
個性の強いスープの風味も、しっかりと受けとめてますヨ(^-^)/

具はノリ，ホーレンソウ，白髪ネギにチャーシュー。
白髪ネギは、和の雰囲気を高めてくれますね。
ホーレンソウはクタッとしていて、懸念していた臭みは皆無。
豚モモのチャーは薄くスライスされた巨大版で、シットリとした味わいが好印象♪

固形物完食後まだお腹に余裕があるので、半ライスを追加。
無限にんにくと刻みしょうがを乗せマヨネーズをぶっかけるのがオススメとのことですが、今回は残ったスープにブチ込んで〆のリゾットを楽しみつつフィニッシュを迎えました。

クォリティーとしては悪くなかったのですが、苦言を2つ。
まずは、配膳の時店員さんがスープをこぼしたこと。
丼を乗せる皿の上だったので実害もなかったしミスは仕方ないですが、1言お詫びがあってしかるべきではないかと。

もう1つは、お店を出る時ごちそうさまでしたと声をかけたのになんの反応もなかったこと。
「お客さまは神様」とまでは言わないけど、サービス業なら常に感謝の気持ちを持つべきだと思います。
忙しいってのは、理由にならないですから。

連れも気分を害していたので、猛省を求めます。