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5/11(水) 14:00頃に初訪。タイミング良く待ちなし。並と大で同料金の誘惑に惹かれて大を選択。ベースのたれは、醤油に岩中豚の脂や香辛料などを配合したもの。説明書きにアジアンとあるように独特の風味を感じる。わずかにピリ辛で香ばしさもある印象。麺は、自家製の手打ち超極太麺。麺量は茹で前350gほど。トッピングは、豚チャーシュー2枚、味玉、メンマ、玉ねぎ、青菜、かいわれ、卵黄、味付き背脂。岩中豚の吊るし焼きチャーシューと、マキシマムこいたまごの味玉が美味。大盛りということもあり卵黄は1個だと印象は薄い。序盤は入念に混ぜてそのまま。中盤にBP・辛ニラ・魚粉を投入。終盤にラー油とリンゴ酢を投入。にんにく以外を試してみたところ、個人的には辛ニラとリンゴ酢が良かった。最後にジャスミン茶でスープ割して〆再訪の機会があれば、未食のトッピングを試しつつ、卵黄は2～3個追加してみるのもアリかな。
McMilan
ラーメン ばっさー
わた
あかいら！
能継（よしつぐ）
white-skywave
タイミング良く待ちなし。
並と大で同料金の誘惑に惹かれて大を選択。
ベースのたれは、醤油に岩中豚の脂や香辛料などを配合したもの。
説明書きにアジアンとあるように独特の風味を感じる。
わずかにピリ辛で香ばしさもある印象。
麺は、自家製の手打ち超極太麺。
麺量は茹で前350gほど。
トッピングは、豚チャーシュー2枚、味玉、メンマ、
玉ねぎ、青菜、かいわれ、卵黄、味付き背脂。
岩中豚の吊るし焼きチャーシューと、
マキシマムこいたまごの味玉が美味。
大盛りということもあり卵黄は1個だと印象は薄い。
序盤は入念に混ぜてそのまま。
中盤にBP・辛ニラ・魚粉を投入。
終盤にラー油とリンゴ酢を投入。
にんにく以外を試してみたところ、
個人的には辛ニラとリンゴ酢が良かった。
最後にジャスミン茶でスープ割して〆
再訪の機会があれば、
未食のトッピングを試しつつ、
卵黄は2～3個追加してみるのもアリかな。