付近への用事のついでに、久しぶりの訪店。
以前はラーメンを頂いたので今回はつけ麺にすることとした。

麺は中太直麺、コシ強め。
つけ汁は鶏白湯と蛤出汁のブレンド、味はどちらの旨味も感じるが、鶏の臭みが割と強い。
具材は蛤のほか、レアチャーシュー、鶏ハム、穂先メンマなど多少豪華さがある。
鶏ハムの上に乗っていた黒いペーストがトリュフだったのだろうか？判別できるほど舌が肥えていないので今ひとつピンと来なかった。

特筆すべき点として、麺のレベルが非常に高い。小麦の味や香りを強く感じられ、コシがありつつツルツルとした舌ざわりも心地よい。
一方、つけ汁は鶏白湯と蛤出汁で強力な旨味を全面に出しているが、その分鶏の臭みと恐らくトリュフの香りが合わさってかなり匂う。店の雰囲気や綺麗な盛り付けとは裏腹に若干のジャンクさすら覚える。

せっかく中太麺で小麦の味や香りを嚙み締められるのだから、それをもっと主役に持ってきてもいいのではないかと思わせるバランスで若干残念ではある。別のメニューではそういう構成にしているものもあるのかも知れない。
いずれにしても、麺もつけ汁も主張が強いだけにアンマッチなところがあるというか、ちょっと喧嘩しているような印象を受けたが、決して不味いわけではなく、個人の好みの問題であろう。