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九段下中路（赤味噌ラーメン）#ラーメン #ramen #九段下中路 #九段下2022年4月オープン麺やでこ@新丸子、中華そば結。＠大森の系列で味噌ラーメン専門店麺メニューは赤味噌、白味噌、背脂生姜味噌、まぜそば、濃厚牡蠣のまぜそば、明太カルボ、とり玉辛麺と多数あり現在は赤味噌と白味噌のみ提供のようで先頭の赤味噌を注文スープは粘度高めのドロっとしたタイプ白味噌があん肝、赤味噌が牡蠣を練り込んだ味噌だが牡蠣感はうっすら札幌風の煮込みタイプなので野菜のエキスも溶け出て一体感のある味噌スープ麺は太縮れで柔らかくモチモチした食感チャーシューは大判のロースでホロっと柔らか挽肉、もやし、キャベツ、玉ねぎが炒められ香ばしさをまといクセになる味
ratomen
00330033
ヒム
しゃとる
まこ兄
#ラーメン #ramen #九段下中路 #九段下
2022年4月オープン
麺やでこ@新丸子、中華そば結。＠大森の系列で味噌ラーメン専門店
麺メニューは赤味噌、白味噌、背脂生姜味噌、まぜそば、濃厚牡蠣のまぜそば、明太カルボ、とり玉辛麺と多数あり
現在は赤味噌と白味噌のみ提供のようで先頭の赤味噌を注文
スープは粘度高めのドロっとしたタイプ
白味噌があん肝、赤味噌が牡蠣を練り込んだ味噌だが牡蠣感はうっすら
札幌風の煮込みタイプなので野菜のエキスも溶け出て一体感のある味噌スープ
麺は太縮れで柔らかくモチモチした食感
チャーシューは大判のロースでホロっと柔らか
挽肉、もやし、キャベツ、玉ねぎが炒められ香ばしさをまといクセになる味