新店につき先にレポ上げます。

令和4年5月14日(土)

この日オープンの「武道家 心」さんへ伺いました。
自宅からもそう遠くなく、以前からオープンを待ちわびていたお店です。
仕事でなければ朝から並びたかったのですが、生憎この日は仕事です。
貧乏暇なし…って訳ではなく、暇なんですが、今月はゴールデンウィークがあった為に、休みの日数が足りなく強制出勤。
でも結局は暇なので、仕事を片付け少しだけ早上がり、17時半頃に職場を出ます。
やや渋滞にハマりながら、18時半頃に現地到着。
駐車場は隣のカラオケ店と共同で、建物の周りに相当数あるので全く不安はありません。
ピットインして店舗前に到着、食券は先買いとの事なので、一度入店して右の券売機で食券購入。
店名の入った心ラーメン1050円をポチっと、外に出て16名ほどの並びに接続します。
途中で食券の回収とお好みの確認があり、麺硬め油多め、それと無料ライスをお願いします。

並んでから40分ほどで再度入店、案内されたカウンター席に座ります。
米田(マイタ)店主と男性店員さん3名、ホールに女性店員さん1名の計5名体制、先客さん後客さん超多数で大盛況。
お冷は店内中央とテーブル席脇に給水器がありセルフ、卓上アイテムはにんにく、辛味噌、しょうが、お酢、胡麻、にんにく醤油、ブラックペッパーなどが置かれていました。
高台には無料の「青かっぱ」もありますね、紙おしぼりがあるのは高ポイントです。
残念ながら一番端の席になってしまった為、店主の動きが良く見えませんが、一生懸命寸胴を掻き回しています。
広々とした店内、狭苦しさを感じること無く、ゆったり出来る造りなのも良いですね。
朝から大行列で大変だったとお思いますが、皆さん疲れなど見せずに元気ハツラツオロナミンC！
窓の外でどんどん伸びていく列を眺めていると、豪勢なトッピングの載った一杯と、無料のライスが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
先ずこのスープですが、「横浜家系らーめん 武道家」さんから頂いた種スープが入っています。
創業以来16年間ずっと継ぎ足しながら使っている、思いの詰まった本店のスープに、店主の思いがプラスされたスープです。
ガッツーンとパンチの効いた豚骨感、トロ〜っと粘度があり超濃厚( °_° )
武道家は濃厚と聞いていますが、その中でもかなり豚骨が詰まった感じではないでしょうか。
他の武道家へは未訪の為、比較する事が出来ませんが、今まで頂いてきた中では、間違いなく三本の指には入る濃密な豚骨感。
醤油のキレや鶏油のコク以上に、後味まで豚骨をずーっと感じる、濃くて美味しいスープです(o´罒`o)

麺は酒井製麺製の短め中太ウェーブ麺、茹で加減指定通りの硬め。
ムチプリっとした食感、小麦の風味も良いですね。
やはり安定の酒井製麺です、言わずもがな家系スープとの相性は抜群です。

具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草、九条ネギ、味玉。
チャーシューは豚肩ロースでしょうか、薫香は感じませんがしっかり肉の旨味を感じます。
海苔は上質でスープに浸してもしっかりしたものが全部で8枚、半分は麺を巻き、半分はライスを巻いて頂きました。
画像では隠れていますが、ほうれん草も多めに入っています、やっぱり家系にはほうれん草がお似合い。
九条ネギも山盛りです、シャクシャキした食感と、九条ネギならではの風味が堪りませんね♪
味玉は2つありますが、1つはInstagram及びTwitterで、チラシの画像をスクショして投稿するともらえるサービス味玉。
すっかり忘れていたのですが、食券を渡す際に聞かれたので、画面を見せてサービスしてもらいました。
こんなん、なんぼあっても良いですからね〜、味玉大好きなのでありがたいですよ(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ
1つはゼリー状の黄身、もう一つは黄身が少し流れ出るくらいの半熟で、どちらも美味しく頂きました♡

ライスににんにくを載せ、チャーシューや海苔で巻いてパクパク。
ラーメンにもにんにくを投入し、チュチュチュと啜って麺完食、ライスも喰らって最後に青かっぱでさっぱりさせます。
飲み干したくなる衝動を抑え、スープは3割ほど残してフィニッシュ、めっちゃ濃厚で美味しい一杯でした。
また1つ千葉に美味しい家系が増えました、家から楽に行ける範囲に、お気に入りの家系ラーメン店がいったい幾つあるんだろう。
選ぶには困らないほどのお店が出来ましたが、どこも美味しくて好きなので、結局はどこにするのか決めるのに困りそうです、優柔不断(笑)
こちらの米田店主は、お子さんが3人もいらっしゃる、子煩悩な良きパパさんでもあります。
インスタライブなどでは、そんな子煩悩な一面や、出身地の津軽弁で喋るシーンなども見られ、その人柄の良さも感じます。
そして店名の「心」の由来ですが、”人間らしい心を持って生きて欲しい”との思いから、その3人のお子さん全員にこの漢字が入ったお名前つけたそうです。
そのお子さん達の名前にちなんだ文字を、店名にも刻んだとの事。
(あんさんぶるスターズ!!というゲームとは無関係のようです)
そんな部分もお店を経営していく上では大きな「武器」になると思います、そうした思いはやがてお店の「味」になるはずですから(´ｰ｀)
駐車場から出る際には、並びは到着時の倍以上の長さになっていました、幸先の良いスタートが切れたのではないでしょうか。
今後のさらなる飛躍に期待を込めて、今回は末広がりで！

オープンおめでとうございます、ごちそうさまでした(*´▽`人)

※今回のダイエットポイント、「ご飯おかわりしますか？」の誘惑に負けず断った(笑)