850円。2022.05.15(土)、19:50頃。気になっていた店が2つとも満席につき、次点のコチラへ。先客2組6人。卓上には昆布酢、自家製辣油、青山椒ミル、黒胡椒ミル。

鶏白湯スープ。しっかり熱め。
骨粉からと思われるザラツキあり。濃厚さも適度で旨味しっかり。
鶏身骨出汁がしっかり出ている。塩気は適度。
教科書通りの旨い鶏白湯スープな感じで敢えて書くことがないｗ

断面長方形の中太ストレート麺。村上朝日製麺所製。※料理写真参照
硬めで微かに芯が残っているか、ポキポキ感弱あり。
加水高め、小麦風味あり。麺量は普通にあり。

鶏モモチャーシューは皮付き。
塩胡椒しっかりに炙りか焼きか香ばしさも少しあり。まんま旨い焼き鳥の味。
鶏ロースは胸肉。しっとり。鶏味は弱め。
マッシュルームが旨い。じわっとキノコ味が溢れ出す。
キャベツは柔らかめのシャキシャキ。家系ほどは合わないが良い。
赤玉葱粗微塵が一番アクセントになるか。適度な辛みと玉葱の水分、味。
インゲンは筋が通っていて噛みきれず。湯通しは浅くやや生っぽいがまあアリ。

卓上調味料を。
黒胡椒はバッチリ合う。青山椒は痺れほぼなしで爽やかな風味。
自家製辣油が意外と合わないかも。唐辛子風味であれば一味のほうが合いそう。
昆布酢はレンゲ内で。さほど合わないが、あっさり〆にはありかも。
味変はやはりニンニクが欲しくなってしまう。。

じっくり完食。スープちょい残し。
鶏白湯のイメージ通り。特色はないが、しっかり旨い。
トマト、キノコからも出汁を抽出しているらしい鶏清湯らぁめんが気になるところ。