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前々から行こうとは思っていたが某Web配信番組のキャンペーンが開催中だったためようやく訪店。今日は連食の予定なのでシンプルに看板メニューのみ食券購入。開店すぐだったので待ちは無かった。麺は細麵、若干柔目。スープは鶏ポタージュというだけあって、とろみのある濃厚な鶏白湯の中に野菜の甘みのようなものも感じる。最も濃厚な「ぽてり」にしたからか、より強くその旨味が感じられたが、それでいて白湯の臭みはほぼ無い。具材はネギ、海苔と焼き鳥のような鶏チャーシュー。シンプルなだけに、スープを主体に味を構成しているのがよく分かる。無化調のため、とろみや色合いから受ける印象ほどには旨味は暴力的ではなく意外さもある。臭みが出るほど濃厚な白湯が好きな人もいるだろうが、個人的にはこのくらいで十分に旨味はあると思えた。
かしわ
なんばさん
NORTH
この理先輩
虎壱
みっくす
今日は連食の予定なのでシンプルに看板メニューのみ食券購入。開店すぐだったので待ちは無かった。
麺は細麵、若干柔目。
スープは鶏ポタージュというだけあって、とろみのある濃厚な鶏白湯の中に野菜の甘みのようなものも感じる。最も濃厚な「ぽてり」にしたからか、より強くその旨味が感じられたが、それでいて白湯の臭みはほぼ無い。
具材はネギ、海苔と焼き鳥のような鶏チャーシュー。シンプルなだけに、スープを主体に味を構成しているのがよく分かる。
無化調のため、とろみや色合いから受ける印象ほどには旨味は暴力的ではなく意外さもある。臭みが出るほど濃厚な白湯が好きな人もいるだろうが、個人的にはこのくらいで十分に旨味はあると思えた。