◎総評
奮発した割には、具も麺量も、ちょっと寂しげ･･･。
しかし、「麺とスープの旨さ＆絡み」に関しては、大変素晴らしい逸品でした！
旨いもんは理屈抜きで旨いね～♪
大ふく屋に栄光あれ！

◎DATA
●訪問動機
○RDB注目店
○本店が混んでいそうなので…。
●入店まで
2009年3月火曜、11:40訪店、待ち無し、先客5名。
☆何だか、最近のチェック店は、11:30開店が多い。一瞬、近所の『燦燦斗』からの連食も考えるが…、ラー食続きなので抑えておこう。危ない危ない。
なお、退店時（12:06）、8名待ち。
●店内
○席
カウンター8席
○BGM
有
☆隣席との間隔は狭め。何だか、寿司屋カウンターの雰囲気。
●スタッフ
男性3名。
☆配膳の順番間違え・オーダーミスを連発していた。
お蔭様で、幾分早めに食せた様。有難うございやす。
●オーダー
重厚つけそば肉盛（1030円）＋大盛（400g/150円）＝1180円
☆チャーシュー美味との事なので奮発！
●麺
○形状
中太平打ややウエーブ。
☆北海道産小麦100％極太縮れとの説明書が有りました。
表面に全粒粉が確認出来ます。もちしこで旨い！
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝50:50（多少魚粉のザラツキはありますが、両者、特別な主張は無し･･･）
・甘:辛:酸＝特に癖無し
・粘度:高トロ系
・臭み:無
☆店曰く、「濃厚野菜豚骨魚介」との事ですが、「野菜の主張＆甘み」は殆ど感じられません。一見、魚粉由来にて、ダークな色合いをしており、旨く無さそうなビジュアルですが・・・スープバランスは大変良い塩梅、且つ、とてもマイルド！これはいいぞ！
●絡み
良好
●具
※スープIN
○チャーシュー
薄切りで、軟トロの１Pチャーシュー×数片。世田谷「ふくもり」にどことなく似ている様な…。悪くはないですが、もう少し厚切りにしてボリュームアップして欲しいですわ。奮発した割にはちょいと、お粗末！「デフォちゃうか？」って感じ。不満やね～。
○メンマ
拍子木タイプ×数本
○長葱
※スープOUT
○海苔
中判サイズ×１枚