Item: ラーメン屋 ステイゴールド
Rating: 90
Author: マーク

90点

令和４年５月初訪問、いつの間にかお店が変わって新たなお店が、標題を注文、海老そばがレギュラーとは貴重ですね、鶏白湯ベースの甘えび出汁とのことだが、まずはスープをゴクリ、く～甘えびが存分に感じられ、白湯と海老の濃厚具合がとてもよい、麺は自家製とのこと平打ち中細ストレート、ほどよいぱっつん感、そしてこのレアチャーシューは来てますね、この厚さで、この柔らかさ、このレア感、おいしいです。そのほかに、刻み玉ねぎ、万能ねぎ、写真には写ってないが短めのコリコリメンマも入ってたはず、このお店の店主は女性、芛堂寺といい女性のセンスが光っています。期待のお店ですね。ごちそうさまでした。