5/11　お昼に訪問。


　玉村での用事を済ませた後に昼食です。ちょっとこちらまで足を伸ばしてみました。
　昼のみラーメンを提供するこちらは居酒屋の二毛作という位置付けのようです。入店してすぐに目にするのが本日のアラの表示です。この日は『真鯛・黒鯥・鶏魚』のようです。そんなわけで看板となるレギュラーメニューは珍しい標記です。お値段は750円です。味が2種類から選べるので、今回は「白醤油」にしてみました。他のお客さんは限定メニューをオーダーしている人が多いようでしたが、初回なので初志貫徹ということにしました･･･。


　丼！！
　着丼とともに魚の薫りが漂います。

　スープは透き通った清湯で、一口啜ると鯛の薫りが広がります。臭みは抑えられ、アラの旨味がしっかりと引き出されて非常に味わい深いです。穏やでコク深い白醤油が全体をまとめ、美味いとしか言えません。さらに日による違いも楽しめそうです。
　添えられた柚子片もポイントです。

　麺は意外と太めな低加水の中細麺です。しっかり目な咀嚼感が楽しめます。麺自体の風味は強くはないものの、スープを纏えば非常に美味です。

　具はチャーシュー、メンマ、岩海苔、ネギ、かいわれと結構な具沢山です。
　レア気味に仕上げられたチャーシューは、厚めにカットされたものと小間チャの2種が載っています。肉質は上々で秀逸な出来です。異なる食感が楽しめるのもポイントです。
　他の具材も穂先メンマに岩海苔とまったく隙きがありません。


　居酒屋だからこそできるレア度の高い魚介系ラーメンです。
　CPの高さにも大注目です。


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