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「ジンジャーヘッドバッド(味玉)」@ジンジャーヘッドバッドの写真5月中旬の平日、開店5分前に到着で2番手。
ショトカの綺麗なお姉さんが出て来て暖簾を掛け定刻オープン。後客多数。
店内左手の券売機にて950円の味玉付きのジンジャーヘッドバッドを選択、カウンターへ陣取ります。
厨房にいらっしゃる女性がもぐらちゃんですね。

6分程で提供となったのは小ぶりな丼に具材かギュッと詰まった一杯。
それではスープをひと口…キレのある醤油感に鶏の旨味がしっかり土台を支え、生姜は思った程強くは感じませんが後半にかけて生姜の風味が強くなって来ますね。

麺は手揉みされたような不揃いの平打ち太縮れ麺。しっかりとスープを纏いモッチリした食感とピロピロと擽る喉越しを楽しめます。

トッピングのチャーシューは鶏もも肉の唐揚げ?竜田揚げ?
スープに浸ってたので衣のサクサク感はなかったものの、太めのメンマと共に味付け、食感共にいい塩梅です。
ちょっぴりハード目の仕上がりの味玉も美味しいですね。

途中から卓上の「昆布生姜酢」を投入。爽やかさがプラスされていいアクセントになりました。
最後は底に溜まった生姜もしっかり堪能しフィニッシュ。
笑顔での送り出しもありがとうございました。次は塩をいただいてみたいですね。

ご馳走様でした〜♬

週明けから新潟、富山、石川へ。また少しレポが滞りそう。

投稿(更新) | コメント (38) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

鶏もも肉揚げ物は、サクサク感ははなくても脂が甘くて旨味を増すんですよね。好きなんだな。
体にはあんまりよくは無いけど。

すてぞー | 2022年6月12日 09:00

ノブ(マイペースで)さん、おはようございます②

ジンジャー好きなので行きたいけど遠いんですよね…
鶏もも肉はとても美味しそうです🤤

しかし言いたいことは違うんですよね!?
ショトカのハード目の綺麗なお姉さんが良いって事ですよね??
(⋈◍>◡<◍)。✧♡

ひゃる | 2022年6月12日 09:30

ノブさん、
これはジャンクな感じでよさそうですね。タマネギよりもこちらの方が好みかもしれません。
でも東上線沿いですか。立地のハードルは高いです。

まなけん | 2022年6月12日 10:48

こんにちは
美味しそうです
もぐらちゃんはお知り合いですか⁇
竜田揚げでプシュっと

そうくん | 2022年6月12日 10:59

から揚げのサクサク感はつけ麺の方が楽しめそうですね。
塩を食べに行かねば。

RAMENOID | 2022年6月12日 11:19

こんにちは!
なんと新潟、富山、石川ですか!?
羨ましい羨ましい羨ましい。
大切な事なので3回言いました。

ここ気になってるお店です!
けどなっかなかそちら方面は縁遠くて...
右横のお麩みたいなの色合いどうなの?
と思ってしまいました...
ノブさんはショトカのお姉さん好きと_φ(・_・

ダイエットマン | 2022年6月12日 11:31

すてぞーさん、この唐揚げを楽しむのならつけ麺の方がいいでしょうね。
汁そばだとどうしてもスープを吸っちゃいますし。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 11:42

ひゃるさん、言いたい事が伝わって何よりです!
いやいや、ラーメンの美味しさを伝えてるんですけど〜(´・Д・)」
ショトカなお姉さん好きです♡

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 11:46

まなけんさん、私も玉ねぎよりコチラの方が合うと思ってコチラにしました。
突き抜けた感じはありませんが安定感は抜群ですね。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 11:47

そうくんさん、最近はラーメン屋さんで飲んでないんですよね。
もぐらちゃんは他のお店の方だったんですけどヘッドハンティングでコチラに移籍されたようです。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 11:49

RAMENOIDさん、この日は塩もあったようですが予習してなくてこの一杯になりました。
つけ麺も美味しそうなので再訪してみたいですね。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 11:50

ダイエットマンさん、バレましたか(笑)
ショトカとヒンヌーが好きです。でも象さんの方がもっと好きです!
新潟、富山、石川で狙ってますが食べられるか…。
金沢は久しぶりなので楽しみです。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 11:51

こんにちは。
ショトカのお姉さん🤩
ピロピロ麺合いそうですね、生姜はおろしも使われているんですかね😃

塩対応 | 2022年6月12日 13:47

塩対応さん、すりおろし生姜が結構使われてて丼底に控えてるので後半効果を発揮してましたよ。
よく混ぜながらいただくのをオススメします。
ショトカのお姉さん、イケてました(笑)

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 15:08

こんにちは
もぐら店長に会われましたか^ ^
眼鏡無い方が美人さんですけど、ブルーライトカットはかなり目に優しいから。
ショウガのインパクトは強いでしょう。
なんかお腹減り過ぎてます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月12日 15:41

こんばんは。
ここは行ってみたいです。
このメニューを食べたいです。

こんばんは
生姜が入っているラーメンは好みなので食べてみたいです。

T&N | 2022年6月12日 20:40

こんばんは。

鶏の皮がスープに浸ってるのは
私と同じパターンですね。
パリサク感無かったのだけ残念でした。

としくん | 2022年6月12日 21:14

こんばんわ~!

この手は好きなので美味しかったけど麺量が結構多いのに丼ぶりが小さくて食べづらいのが残念でしたw
もぐら店長サンも大きな丼ぶりにしたいって言ってたし。
忙しいようですね、落ち着いたらご一緒しましょう♪

バスの運転手 | 2022年6月12日 22:11

あらチャンさん、コチラは美人さんが多くていい目の保養になりました。
メガネ女子好みなんですよー。
電車で一本で行けるエリアに生姜を楽しめるお店が出来て嬉しいです。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 22:13

T&Nさん、生姜を使うお店も随分と増えましたね。
夏でも生姜の一杯は身体にいいという事なので利用率が上がりそうな予感。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 22:14

とある高校生のラーメン日記さん、そちらからだとちょっと遠いのが難点でしょうか。
普通にチャーシューじゃなく唐揚げなのが珍しくも美味しかったですよ。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 22:16

としくんさん、チャーシューのサクサク感を楽しみたいのならRAMENOIDさんが仰るようにつけ麺の方がよさそうですね。
何とかスープに浸からない方法があればいいんですけど。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 22:17

バスの運転手さん、確かに丼が小さいと食べづらいですよね。
6月いっぱいはかなり業務が立て込んでるので7月に入ったら是非また飲みましょう!

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 22:18

こんばんは!
鶏皮は別皿とかでパリパリで頂きたいですよね。
最近は冷やしも始まったみたいですね。
自分も次回は塩を食べてみたいです。

麺’s | 2022年6月12日 22:38

麺'sさん、確かに別盛りにしてくれたらもっと楽しめそうですね。
冷やしも始まりましたか。
再訪したくなる情報ありがとうございます!

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 23:04

こんばんは!
こちらの系列はイマイチハマらなかったんですよね…(汗)
でも美味しかった様で何よりです♪
見る限り麺が滅茶苦茶美味しそうです。

雨垂 伊砂 | 2022年6月12日 23:11

雨垂 伊砂さん、最初はあまり乗り気じゃなかったんですけどねー。
確かに手揉み風の麺は美味しかったです。
玉ねぎより生姜の方が好みに合うと思ってコチラにしましたよー。

ノブ(卒業) | 2022年6月12日 23:25

こんにちは。

汁そばなら、唐揚げ別皿だと嬉しいところです。

塩のつけ麺、出ないかなぁ。

新潟〜北陸ですか。お疲れ様です。お気をつけて。

おゆ | 2022年6月13日 08:30

おゆさん、唐揚げのパリパリ感を楽しみたいのならつけ麺でしょうか。
汁に浸かっちゃうとどうしても脂っこさが増す気がして。
北陸の石川染めは狙いたいです。

ノブ(卒業) | 2022年6月13日 11:04

どもです!
半月ほど寝かせましたか。
僕もここは予想よりも生姜は抑え目に思いました。
なんというかオランダ軒でさえ抑え目に感じている僕がいます

さぴお | 2022年6月13日 19:08

さぴおさん、生姜って効かせ方が難しいですよね。
私も結構ガツンと効いてる方がよかったりしますが体調によっては控えめが良かったり。
その時々によって生姜も強弱つけられるといいんですけどね。

ノブ(卒業) | 2022年6月13日 21:34

こんばんは!
ドカンと、迫力の麺顔!ですが!さりげなく可愛い、カラフルなお麩が2個・女性店主さんならではですね(^^)

みずみず | 2022年6月14日 00:15

みずみずさん、ギュッと詰まった一杯でビジュアルもいいですよね。
女性店主らしい花麩が可愛らしいと思います。
でもラーメンの味わいはしっかりしてますよ。

ノブ(卒業) | 2022年6月14日 00:57

こんばんわ~

明日、大山に行く用事があるんですよ!

もちろん、コチラを狙ってまーす♪

たく☆ | 2022年6月14日 18:59

たく☆さん、大山と言えばコチラかおさださんって感じになっちゃいましたね。
今日行かれるんですか。
レポ楽しみにしてまーす!

ノブ(卒業) | 2022年6月15日 11:00

亀コメ、失礼しマス!

そういえば、初めてお目にかかったのが大山でしたよねェ~
あの時ご一緒したお2人が最近RDBに登場しないのは、寂しい限りッス‥

北陸へのドライビング、無理なさらずラー食も楽しんで下さいナ😉

naoさん、そうでしたね。
もう随分前になりますが、今もタイミングが合えば○&プーさんとはたまに飲みに行ってますよ。
新潟から北陸のお仕事、今までにない位ラーメン食べて来ました!

ノブ(卒業) | 2022年6月18日 11:48