Item: あかつきほじなし
Rating: 76
Author: ぴーえむ

76点

2022年5月18日

透き通ったスープのらーめんは見た目からあっさり系という感じです。スープは魚介をメインにしたものであっさりしています。じわりと魚介の旨味が出ていてなかなかです。あっさりしているので正直少しパンチが弱くも感じられますが旨味はしっかり感じられ物足りないとまでは思いません。鮮魚のアラなども使っているとの事ですが臭みやクセなどもなく食べにくさはまったくありません。
麺は細麺であっさりしたスープとも合いまあまあです。チャーシューは薄切りのもので柔らかく旨味があってなかなかです。メンマは太めのもので味よく食感もいいものでなかなかです。つみれが入っていて梅と紫蘇の風味がありとても良い味になっていてなかなかです。