5月19日(木)､午前10時16分頃に初訪問でオープン前外待ち前客1人ですが後から続々とさすがニボラーの聖地🤩
　(既にこの時間駐車場はほぼ満車😱)。
　午前11時28分､並んでから1時12分ほどでシャッターが開き定時より2分早くにオープン｡
　新型コロナ対策は茨城県感染防止対策宣言書等ステッカー掲示､入口微開放､入って左側にアルコール消毒設置､黙食.食事中以外のマスク着用のお願い､換気.消毒を実施しています。
　店内は製麺機が確認出来る年季の入った､現在下に棚のあるL字カウンターL字9席のみでお水は入って左側の給水タンクにてセルフ(奥正面にお手洗いあり)｡
　今日はマスク着用のご主人さんと奥さん?の2人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､割り箸､楊枝が備えてあり(ティッシュはカウンター下)調味料は和え玉用酢があります。
　さて今回は醤油ソバ850円と出汁打ち込み式味玉150円を口頭にて注文(前払い)｡
　約6分ほどで配膳されたそれは､
　ドロドロではないが煮干しの旨味と苦味全開の濃厚煮干しスープにパツンとした低加水の細ストレート麺が旨し😄😄😄
　具は厚みある柔らか豚バラチャーシュー1枚にこちらも旨味全開の黄身が絶妙な半熟加減の味玉､海苔1枚にざく切り玉ねぎ等です。
　半分食べ進んだ頃合いで和え玉130g 200円を口頭にて追加注文(和え玉が配膳されたタイミングでお支払い)｡
　少し時間が掛かり約8分ほどで甘味ある醤油タレに絡められた刻みチャーシューとざく切り玉ねぎ､煮干し粉乗った和え玉が配膳｡
　先ずはよく混ぜてそのまま食べ､その後スープに浸けてつけ麺風にして完食.完飲｡ご馳走様でした。
　遠いお店なので中々伺えませんが､近くに来たら必ず伺います☺️｡