Item: 麺とおばんざいとお酒のお店 佳什
Rating: 80
Author: kamepi-

80点

kamepi-

2022年5月中旬　冷しラーメン 1000円+生ビール
帰京したその足でスタ満ラーメンを食べに赤坂に向かうも臨時休業の貼紙でガッカリ。此方で冷やしをやっていたのを思い出し訪ねてみた。
店はニュー新橋ビルの１階。店内は広くカウンター8席とテーブル32席。店主さんだろうか青年風の男性と接客女性の２人で切盛り。先客５人、後客４人。ほとんどの人が飲んでからラーメンで〆ている。日本酒の種類が豊富で十四代や飛露喜など40種類も取り揃えているそうだ。つまみもおばんざいや刺身など種類豊富。本格的に腰を据えて飲むのも良さそうだ。
ラーメンは喜多方ラーメンの塩と醤油に限定20食の冷やしラーメン。冷やしは残っているか聞くとまだあると言うので生ビールと一緒に注文した。
生ビールを飲みながら待つと、飲み終わる頃に四角い丼が登場。
スープはヒンヤリと良く冷えた醤油清湯。鰹節がよく効いて豚骨の旨が確りと下支え。醤油の濃さも丁度良い。表面には七味唐辛子が多めに振りかけられピリリとくるが良いアクセント。冷たくても出汁の旨みが確りと感じられるサッパリと旨いスープだ。
麺は細縮れ麺。冷水でしめられて少し固めでシコシコとして旨い。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、小松菜、ネギ。チャーシューは大判3枚。冷えて固めで味は普通。このチャーシューは1枚にして残りは鶏チャーシューとか違うチャーシューにしてもらえると有難い。味玉は固めな半熟加減、味は確りで良好。
サクット完食。冷たくてサッパリ旨い冷やしラーメンご馳走様でした。

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2022年5月28日 19:18投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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ここの喜多方は塩なのが嬉しかった。
今日のように暑いと、冷やし頻度は上がりそうですね。

RAMENOID | 2022年5月28日 19:26

どもです。
もちろん視認してますが飲みたいので
未訪問です😅
平日の、昼ラーは選択肢に入ってません(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月28日 20:10

暑さ到来で

冷やしラーメン、スポットに

しかし、やっぱり、本当に旨いモノの線引きとなると限られて来ますよね！？

虎ん黄色 | 2022年5月28日 20:44

スタ満残念でした😣
この前久しぶりに冷やし食べましたけど、
ショッパーにやられました。
こちらのは程よい感じですね。

NORTH | 2022年5月28日 20:50

こんばんは
スタ満はかなり残念ですね😭
自分に置き換えたら泣きそうになりました
系統がまるで違うけど
冷やし食べれた事は良かったですね

キング | 2022年5月28日 22:47

おはようございます^^
こちらは確り飲めそうですね。
飲み締めの一杯に丁度良さそうです(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年5月29日 04:56

おはようございます。
冷やしラーメンって食べたことないんですよね。
ごめんなさいこれからも食べることないと思いますm(｡>__<｡)m笑笑

てる氏投薬中 | 2022年5月29日 07:15

おはようございます^^

あらら、スタ満は残麺でした。
それにしてもスタ満から冷やしとは急展開ですね。
此方は夜飲みも楽しそうですよね。

としくん | 2022年5月29日 08:03

こんにちは。

今月は茨城も気温の変化が激しいです。
昨日あたりは大分熱くなり、冷やしが恋しい季節ですね。
確かに冷やしの場合は、鶏肉のチャーがあいそうですね。

ももも | 2022年5月29日 08:51

1,000円は結構な強気価格に思えますが、この冷やしは氷が入っている訳ではない、薄まらない仕様の品物ですので、コレをアテに最初は瓶ビール、その後はひたすらJAPANでトばす、と言う楽しみ方も出来そうですね。以前おいらがお邪魔した時は、九州のお酒も結構置いてありました。鍋島とか。
豚肉の脂は冷やしと相性が悪いですので、おっしゃる通り、鶏ハム的なものに代替した方がバランスが良いように思えました。