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81点
手打ちたんめん[ラーメン/塩]
中華そば集来（東京都港区）kamepi-

「手打ちたんめん」@中華そば集来の写真2022年5月中旬　手打タンメン 800円
平日休みのチャンスに平日のみの営業とハードルが高い此方を訪問。
店はビルの１階でビル横の路地を少し入ったところに入口がある。
店内は正面が厨房でその前にカウンター３席。右手にテーブルが４卓あるが３卓が片側を壁に押し付けているので席は10席。老夫婦と娘さんといった感じの3名で切盛りしている。
カウンターが丁度空いていたので待たづに座れたが後客が続き外待ちが出来る盛況ぶりだ。
手打ち冷やし中華も気になったが手打ちタンメンを口頭注文。程なくして丼が登場する。
スープは茶濁した淡い色合い。生姜がフワリと香り動物系と魚介がバランスする。出汁感はやや弱めでケミカルな後味も若干感じる。少し醤油も入っているのか塩気はジャスト。油っ気はほとんどなくサッパリと優しいスープだ。途中で酢を入れるとスープに良く合った。
麺は自家製の手打ち平打ち太麺。ランダムな捻じれが加わりモチモチとした食感。小麦の旨さも感じられ、前評判通りのとても旨い麺だ。
具は白菜メインに小松菜、モヤシ、ニンジン、豚小間切れなど。野菜は茹で野菜でさっぱりした味。250ｇくらいはあろうか量がかなり多く終盤もてあます。
多めの野菜もなんとか食べきりスープは少し飲んで終了。麺の旨さが光る一杯、ご馳走様でした。
麺がとても旨いのシンプルなラーメンの方が楽しめたかもしれない。メニューには無いがつけ麺で食べられたら最高だろう。

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投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

おはようございます。

行かれましたね～
私が頂いた時は豚小間は入ってませんでした・・・（入れ忘れ？）

甚平 | 2022年5月31日 07:34

いかれましたねぇ～
私は前回醤油でしたので
次回はこのタンメン狙っております。

YMK | 2022年5月31日 07:40

どもです。
良さげなタンメンですね👍
私もタンメンには必ずお酢かけますよ💓
麺も楽しみなので狙います❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月31日 07:45

生姜の香るタンメン好きです

最後は、酢一緒です◎

虎ん黄色 | 2022年5月31日 07:49

おはようございます
平日休みのチャンス活かしましたね
お酢との相性いい様ですね
多くの野菜も健康的だし素晴らしい！
手打ちなランダム麺も魅力的てす

キング | 2022年5月31日 07:50

こんにちは。

店舗情報を見ると手打ち麺と普通の麺があるようですね。
でも自分もやはり手打ち麺を選びそうです。

glucose | 2022年5月31日 08:31

おはようございます。
手打ちとつくだけで食べたい欲が一気に加速しますね。
評判通り旨かったようで👌
野菜もて余すのもタンメンの魅力でしょうかw

塩対応 | 2022年5月31日 08:39

おはようございます😃

私もずっと狙ってましたが何度か振られ
やっと今年食べられました。
会津あたりの手打ち麺みたいでインパクト
ありましたね。

としくん | 2022年5月31日 08:54

平日しかやってないとハードル上がりますね。
私には好都合なのでBMさせて頂きます😊
持て余してしまうほどの野菜でしたら、
普通にラーメンを頂いてみたいです。

NORTH | 2022年5月31日 08:54

こんにちは
平日のみ、かなりハードル高いです。
この界隈にはそうしたお店も沢山あるんですよね。
仮病でも使って...(笑)

がく(休養中) | 2022年5月31日 13:51

こんばんはぁ～♪
ここの麺は旨いですね。
確かにつけ麺があったらよいのにねと思っちゃいます。
サンマーメンにチャーシュートッピングで食べtみたいですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年5月31日 19:51

こんばんは。

手打ち麺が旨そうですね。

としさんのレポで知るも、平日のみでなかなか…
もしも行けたら、シンプルなラーメンと迷いそうです。

おゆ | 2022年5月31日 20:20

お祝いのコメント、ありがとうございマシタ！

終盤持て余すとは、野菜の量が半端ないですねェ〜
ラーメンで追随したいけど営業時間と定休日がハードル高杉なんで、勤務地が近い姪っ子に教えてやろうかナ😊

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年5月31日 20:51

おばんです　ども。
お江戸活動裏山です。
都会の方が安いですよね。

村八分 | 2022年5月31日 20:59

こんばんは。
帰省中でしたか！平日営業のみの東京のお店はそちらで仕事とか入らない限り、絶対狙えないので羨ましいです(>_<)

poti | 2022年6月1日 01:19

麺が美味しいというだけで、メチャ惹かれます。
平日だけとはハードル高いですね。
行ってみたい。

RAMENOID | 2022年6月1日 05:23

こんにちは。
あら、都内だったのですね。
素朴な麺顔からてっきり東北かと♪
でもケミカル...🤔💭

てる氏 投薬中 | 2022年6月1日 08:28

どもです！
ここ平日のみだったんですね。
麺が手打ちとかなり良さそうです。
スープはまぁ仕方ないですよね、なかなか専門店のようにはいきません

さぴお | 2022年6月1日 12:06

食べ歩きを始めた高校時代、数度お邪魔したお店です。当時から量が多くて、食べ盛りでも大盛しなくて十分、そんな記憶が蘇りました。
当時は手打ちって言われてもピンと来なかったんですが、貴重ですよね。最後に行ったのがもう15年くらい前ですので、久々に行ってみたくなりました。普通のラーメンがおススメですぜ。

Dr.KOTO | 2022年6月2日 23:09