Item: 中華そば なかはら
Rating: 84
Author: さぴお

84点

｢最近、独り言が多くなってるなぁ気を付けなきゃ｣と独り言で言ってました。
どうも、さぴおです。

■洗足池の鶏清湯醤油の新店！
店舗情報によるとらーめん ◯八元店主。
心機一転し独学の淡麗ラーメンを提供とのこと。

洗足池から徒歩数分。
道中にある洗足池でバンをバードウォッチング。
そのまま中原街道沿いを徒歩で数分。
駐車場はないように見えます。

開店45分前で1番客。開店時まで1人…。
2分後に2番客。
外にまで鶏油的な鶏醤油の香り。
待機時点でテンション上がります。

定刻に開店。
7席のカウンターのみの店内。
店内は綺麗にリノベーション。
卓上にはブラックペッパー、個別包装の爪楊枝、紙ナプキン。
厨房は土足厳禁のようで、履き替えて入られている。
衛生観念を徹底されているようですね。

寸胴には鶏が沢山入っててテンション上がります。
カウンター奥に座り、寸胴に近いからか
時折漂う鶏の油のいい匂い。

金〜オレンジに髪を染めた若い店主さん。
奥様と思しき女性スタッフと2人での営業。
奥さんはまだ少し慣れてないかな。

テボをチャチャッと振るえば配膳です。

⚫️実食
お盆に載せられて配膳です。
お手本のようなネオ中華の鶏醤油ですね。

スープからいただくとほんのりと香ばしいような醤油な旨みに、鶏の旨みがやってくる。

あえて語弊を持った言い回しをすると、
焼きおにぎりのような香ばしい美味さがありますよ。
この醤油ダレと鶏の調和した、スープにレンゲが進む！進む！
この鶏醤油は僕の好きなタイプですね。
素材としては兵庫県丹波地鶏・はかた地どり・名古屋コーチンを組み合わせてるうですが
季節や仕入れ状況で変えていかれるのでしょう。
オイルがしっかりと効いてて最後までアツアツでした。

麺はカネジン食品の中太ストレート麺。
このスープに対してはインパクトと啜り応えある麺をもってきましたね。
僅かに固茹でなのかな？啜る時に強めに引っ張るので鶏油の仄かなバターっぽい香りがやってきます。
これが狙いのチューニングなのかな？

トッピングは
肩ロースの低温チャーシュー。
こちらは肉の野趣的な味わいがありますね。
メンマは小さくクニり。
スープに時折入る青ネギがアクセント。

サラッと完食です。
なかなか好きなスープなので久しぶりに完飲することに。
｢美味しかったよ｣という言葉より
完飲し空になった丼の方が雄弁でしょう。

僕が退店したくらいでどんどんとお客さんがやってきて店内8割ほどになっていましたよ。

ごちそうさまでした。

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2022年5月22日 00:10投稿（2022年5月22日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます、ども。
>焼きおにぎりのような
これ、非常にわかりやすい表現！好きだなぁ。
うまそうですね。

村八分 | 2022年5月22日 04:54

昨日行こうかなとも思ったんですが、そのうち塩も出そうなので、それまで待とうかと。
昨日はビール４本、ラーメン４杯＋酒肴を完食完飲と、実に充実してました。

RAMENOID | 2022年5月22日 04:59

おはようございます^^
ここはＢＭしていますが、私も塩を待ってます。
きょうはこれから関西に行ってきます(*^-^*)

mocopapa | 2022年5月22日 05:52

おはようございます☆

新店レポお疲れ様です。
飾り気のないシンプルなビジュアルですが、有名地鶏を合わせたスープが美味しそうです。
今後のメニュー展開も気になりますね。

ノブ（卒業） | 2022年5月22日 06:12

シンさぴおさん、
良くできたネオ中華ですね。
スープが少なめに見えるのは気のせいでしょうか？

まなけん | 2022年5月22日 06:36

シンさぴおさん、おはようございます。

知ったレビュアーさんが皆高評価の気になる店です。
そんな遠くないのでいつ行こうかと思案中です。
鶏清湯醤油のスープをグビっと味わって一気に完飲フィニッシュしたいですね♪

ひゃる | 2022年5月22日 07:34

おはようございます^^

新店レポお疲れ様です。
○八も当然未訪でしたが、180度違うラーメンに
チャレンジなんですね。
完飲の美味しさ伝わりましたが、私も一応塩を注視してみます。

としくん | 2022年5月22日 07:36

どもです。
ちょっとスープが少ないよね😅
いい地鶏を使ってるのでコストかかってるので
しょうね🤔
気になってますが、私も鶏塩待ちです💓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月22日 07:53

>そのうち塩も出そうなので、それまで待とうかと。
RAMENOIDよ。
その情報の出所はどこからだよw
何度も釘指すようだが、キミととしくん二人は俺発信の情報は
今後一切流用できないからくれぐれもよろしくな。
あと「大崎さんの今日の一杯によると」も何の免罪符にはならんから。
これ出しとけば俺発信の情報を使っていいと思い込んでるようだが
図々しいにもほどがあるぞ。

>○八も当然未訪でしたが、180度違うラーメンに
としくん、これはダメ！NGだわw
俺に謝罪したら許してやるけど自業自得なんだわ。