やきとん屋さんが手がける自家製麺と豚が気になって訪問。

町屋駅前近く。

入口横に券売機。
小ラーメン豚1枚、生姜、生卵をポチる。

カウンターに食券を置いて、麺量を伝えたりするシステムらしい。

麺半分。
少食なので（笑）

しばし待つ。
カウンター＆壁側席にいった全員分が提供された。
麺をドカッと投入して茹でて、平ザルで分けていくスタイル。

コールタイム。
ニンニクアブラ。

完成。

【スープ】
非乳化なスープ。
甘めのカエシがガツンと効いてます。
食べていると、ちょっとスープにパンチが欲しいと思い、ニンニクが徐々に広がり始めたスープに、ドカッと生姜を投入。
完全に個人的な主観だと、ニンニクより生姜の方がスッキリと合うスープだと思いました。
また、お酢とブラペによるツープラトンが個人的にはピタッとキタ気がします。

【麺】
自家製太麺。
元々は300gのようですが、今日は麺半分。
ゴリゴリにワシワシ系ではなく、ワシムギュっとした食感の麺で、わりと好きなタイプの麺かも❔

【具】
豚、ヤサイ。
豚は厚めでしたが、スっと噛み切れるタイプ。
ヤサイはキャベツの緑色がわりと観測でしました。
モヤシはシャキっとしていて、個人的には好きです。
アブラは味つけタイプ。
しっかり味がついてました。

麺半分だからか、サクッと食べ終え、スープをサクッと楽しんで完食。

ご馳走様でした。