昼時を外しての訪問だったが、店内満席の待ち客が１５名ほど。
帰ろうかと思ったが折角来たので最後尾に接続してみた。
「和え玉」がメニューに存在する為なのか非常に回転が悪く、４０分ほど待って漸く入店。
お目当てでもあった標記の食券を購入し、カウンター中央の席へご案内となった。

説明書によると貝と鶏のＷスープとの事だが、大量の浅利と帆立を使っている割には貝の出汁感はじんわり。鶏の出汁感も控えめな印象に思え塩ダレが優しく主張。全体的にぼんやりとした印象に思えたのはアタシが味障の駄舌だからだろう。

「手打ち」とされる麺は平打ち状の中細。加水率は高めで麺肌は艶やかのツルもち食感。「手打ち風」って事で良いのか？

チャーシューは低温調理が施された肩ロース。しっとりとした食感で味入れも程好く中々好印象。
鶏チャーシューはパサつきこそ感じなかったものの、少々鶏臭さが気になってしまった。
その他の具材は特筆なし。

貝出汁という事で期待をしてしまったが、結果として低めな採点となってしまった。
あくまでも好みの問題としてご容赦くだされ。

ご馳走さま。