今回訪問：2022/5/17

11:50入店 先客8(後客4)
正午ちょい前の混雑する時間帯だったのに、カウンター席は空いているというLuckyっぷり！待たずにサクッと座れちゃったのは、きっと日頃の行いが良いからに違いない。

今月から8月までの4ヶ月に渡り、限定麺が冷やし系になるとの御触れがありました！
初夏というには少し早い気もしますが、冷し系はマジでウェルカムに他なりませんね。

「限定/冷やし担々麺」880
「特盛り」200
「辛ネギ」150
「生たまご」50
「チャーシュー丼」160※Cセット
「唐揚げ」450

第1弾は「冷やし担々麺」できましたね。王道の冷やし中華は外してこないだろうと思いますが、残る2つに何を持ってくるのか非常に楽しみです。


◆限定/冷やし担々麺+特盛り+辛ネギ

トッピングは、ミンチ・白髪ネギ・水菜・味玉1/2。
と、かなりシンプルな構成。

丼底にスープが浅く敷かれてしますので掬ってみると、さらりとした口当たりの胡麻ダレ。クリーミーではあるけど濃厚なものではないので、豆乳でも使っているのだろうか？

麺は、冷水でキュッと締められているのでかなり強目の弾力があります。ただこのまま引き上げて啜るには、あまりにもあっさりし過ぎて何かイマイチ物足りません。

というのも、このスープはトッピングされたミンチと混ざって初めて本領を発揮するものだった。
肉っ気なコクと言うか深みが増して、麺を啜り噛む度に旨味がムギュムギュっと染み出る感じ。しかもそこへニンニクショウガとラー油を足せば、風味もパンチも格段にアップするという伸びしろを残している。

冷やし担々麺、美味しいじゃないか！


◆から揚げ+辛ネギ

麺に肉っ気がミンチだけってのはチト寂しいけど、唐揚げがあるから大丈夫。
冷たい麺に、揚げたて熱々の唐揚げがやたらウマイ。マヨネーズと、冷やしタンタンとの相性も抜群だった。


◆チャーシュー丼+辛ネギ+生たまご

卵黄(白身はクイっと飲んじゃいます)を頂きにポンッと！とろ～り香ばしいヤツ。この組み合わせが、チャ丼の一番美味しい食べ方だと思っている。
辛ネギは麺とシェアなので使った分は1/3くらい、なので150円中のざっくり50円分。生たまごが50円。チャ丼が160円。締めて260円。コスパ良過ぎです。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/46436684.html